资讯 > 食品原材料 > 天然提取物应用在哪些地方？
天然提取物是指以植物、动物为原料，按照最终提取产品的用途需要为导向，经过物理或者化学提取分离过程，获取植物和动物中的一种或多种有效成分，同时不会改变其有效成分结构而形成的产品。通常意义上所说的天然提取物主要包括植物提取物、中药提取物、动物提取物等。
【天然提取物】
目前，按照被提取植物的成份不同，形成酸、甙、多酚、萜类、黄酮、多糖、生物碱等；按照最终产品的性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等，可用于医药行业、食品行业、健康行业、美容行业以及其它行业。中药提取物是利用先进的工艺技术对中药材、中药复方进行提取分离加工最终得到的一种具有明确药效，质量标准严格的中药产品，在国际天然医药保健品市场上属于一种新的产品形态，是植物药制剂的主要原料，同时可以广泛应用于天然健康品，其本质上仍是中药，但也可部分用于药物以外的化妆品和保健食品等其他用途。动物提取物是以动物体、部分动物体组织或者内脏器官等为原料通过温和生物酶解提取或熬煮提取、浓缩、喷雾干燥后成为肉类提取物，是与植物提取物相对应的一个新兴行业，以前一般称之为为生化制品、生化原料药。动物提取物的主要类别有：多糖、氨基酸、核酸、肽、蛋白质、酶及辅酶、脂质及其衍生物。其特点是能溶入水。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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