枸杞是一种有趣的草药和食物，具有丰富的营养物质和保健作用。枸杞功能成分的研究是热点之一。目前对枸杞化学成分研究最多的是枸杞多糖。枸杞多糖作为天然植物多糖，对于临床上一些疑难疾病的研究以及标准化、多样化保健食品的开发，具有广阔的研究和市场前景。枸杞含有的重要成分之一是脂肪酸。
【枸杞】
目前有关枸杞脂肪酸和甾醇、皂苷、生物碱等化合物药效作用的研究还较少，对于枸杞的其他化合物的研究开发还有待深入。枸杞色素种类多，安全性好，同时兼有营养与药理作用，可作为食品色素和营养强化剂，广泛用于食品业、饮料加工业、医疗保健业和化妆品中。有关天然色素抗氧化，即自由基清除作用的研究较多。随着人们对枸杞色素功效成分及营养保健功能认识的提高，对枸杞色素功效成分的研究，尤其是从枸杞中提取β-胡萝卜素和叶黄素的方法研究以及临床应用，将成为今后研究的重点。
枸杞作为药食两用植物，既可以作中药材，又可以作保健食品。枸杞的用途不同，推荐用量也有所不同。药用：枸杞果实常被纳入复杂的传统草药配方中，其用量在干燥后6～18g范围。根据NHI（英国国民健康保险）专著，用枸杞煎药时的用量是5～15g，相当于25～120g新鲜浆果。Dharmananda指出在枸杞为主要组分的复杂配方中，剂量从6～18g增至15～30g或增加至2.5倍。据此，推荐量定为30mL/次，每天4次（总120mL/d），相当于150g新鲜果。根据需求可以连续喝。功能性食品：英国营养学杂志推荐作为一种保护眼睛的膳食补充剂，推荐量为15g/d。其被视为有益的玉米黄质，估计为3mg/d。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
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