枸杞是一种有趣的草药和食物，具有丰富的营养物质和保健作用。枸杞功能成分的研究是热点之一。目前对枸杞化学成分研究最多的是枸杞多糖。枸杞多糖作为天然植物多糖，对于临床上一些疑难疾病的研究以及标准化、多样化保健食品的开发，具有广阔的研究和市场前景。枸杞含有的重要成分之一是脂肪酸。
【枸杞】
目前有关枸杞脂肪酸和甾醇、皂苷、生物碱等化合物药效作用的研究还较少，对于枸杞的其他化合物的研究开发还有待深入。枸杞色素种类多，安全性好，同时兼有营养与药理作用，可作为食品色素和营养强化剂，广泛用于食品业、饮料加工业、医疗保健业和化妆品中。有关天然色素抗氧化，即自由基清除作用的研究较多。随着人们对枸杞色素功效成分及营养保健功能认识的提高，对枸杞色素功效成分的研究，尤其是从枸杞中提取β-胡萝卜素和叶黄素的方法研究以及临床应用，将成为今后研究的重点。
枸杞作为药食两用植物，既可以作中药材，又可以作保健食品。枸杞的用途不同，推荐用量也有所不同。药用：枸杞果实常被纳入复杂的传统草药配方中，其用量在干燥后6～18g范围。根据NHI（英国国民健康保险）专著，用枸杞煎药时的用量是5～15g，相当于25～120g新鲜浆果。Dharmananda指出在枸杞为主要组分的复杂配方中，剂量从6～18g增至15～30g或增加至2.5倍。据此，推荐量定为30mL/次，每天4次（总120mL/d），相当于150g新鲜果。根据需求可以连续喝。功能性食品：英国营养学杂志推荐作为一种保护眼睛的膳食补充剂，推荐量为15g/d。其被视为有益的玉米黄质，估计为3mg/d。
人参蓝莓粉是一种将人参和蓝莓两种天然植物原料经过科学提取、烘干、粉碎制成的复合营养粉。人参蓝莓粉集合了人参的补气养身和蓝莓的抗氧化功能，广泛应用于保健食品和营养补充领域，成为现代人追求健康生活的重要选择。
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