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  • 资讯 > 营养保健品 > 枸杞如何吃?

    2018-04-08 来源:
    枸杞是一种有趣的草药和食物,具有丰富的营养物质和保健作用。枸杞功能成分的研究是热点之一。目前对枸杞化学成分研究最多的是枸杞多糖。

           枸杞是一种有趣的草药和食物,具有丰富的营养物质和保健作用。枸杞功能成分的研究是热点之一。目前对枸杞化学成分研究最多的是枸杞多糖。枸杞多糖作为天然植物多糖,对于临床上一些疑难疾病的研究以及标准化、多样化保健食品的开发,具有广阔的研究和市场前景。枸杞含有的重要成分之一是脂肪酸。

    枸杞

           【枸杞】

           目前有关枸杞脂肪酸和甾醇、皂苷、生物碱等化合物药效作用的研究还较少,对于枸杞的其他化合物的研究开发还有待深入。枸杞色素种类多,安全性好,同时兼有营养与药理作用,可作为食品色素和营养强化剂,广泛用于食品业、饮料加工业、医疗保健业和化妆品中。有关天然色素抗氧化,即自由基清除作用的研究较多。随着人们对枸杞色素功效成分及营养保健功能认识的提高,对枸杞色素功效成分的研究,尤其是从枸杞中提取β-胡萝卜素和叶黄素的方法研究以及临床应用,将成为今后研究的重点。

           枸杞作为药食两用植物,既可以作中药材,又可以作保健食品。枸杞的用途不同,推荐用量也有所不同。药用:枸杞果实常被纳入复杂的传统草药配方中,其用量在干燥后6~18g范围。根据NHI(英国国民健康保险)专著,用枸杞煎药时的用量是5~15g,相当于25~120g新鲜浆果。Dharmananda指出在枸杞为主要组分的复杂配方中,剂量从6~18g增至15~30g或增加至2.5倍。据此,推荐量定为30mL/次,每天4次(总120mL/d),相当于150g新鲜果。根据需求可以连续喝。功能性食品:英国营养学杂志推荐作为一种保护眼睛的膳食补充剂,推荐量为15g/d。其被视为有益的玉米黄质,估计为3mg/d。

           

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