蓝莓的抗旱性优良。干旱是制约农林业可持续发展的一个重要因素。干旱胁迫下，蓝莓叶绿素遭到破坏，光合速率下降，从而导致生长受到抑制。李亚东等对半高丛蓝莓北空Northsky的水分胁迫研究发现，在持续干旱条件下，北空的生理功能遭到破坏，表现为叶片光合强度、叶绿素质量分数以及光量子通量密度降低；气孔导度和蒸腾强度升高；呼吸强度则表现为先升高后降低的趋势，直至连续干旱31d时，植株才出现少量叶片焦枯的症状。因此，半高丛蓝莓北空具有较强的耐干旱能力。
【蓝莓】
Freeman等研究了兔眼蓝莓叶表面蜡质层的季节变化，发现蓝莓抗旱机制与叶表面气孔周围的角质层形成有关。Erb等采用盆栽试验法对多个蓝莓实生群体的抗旱性进行了评价，结果表明：南高丛蓝莓和兔眼蓝莓的抗旱性强于北高丛蓝莓。张德巧等通过对蓝莓叶片解剖结构的观测，分析了叶片解剖结构指标与抗旱性的关系，为蓝莓的抗旱性评估提供了科学依据，更为蓝莓抗旱性品种的选育提供了便捷有效的方法。这些结果表明，不同品种蓝莓具有不同的抗旱性，这可能与遗传及栽培环境等因素均有关系。
中国对蓝莓的研究正飞速发展，但起步较晚，起始于20世纪80年代初。因此，对于蓝莓各方面的研究还不够深入。蓝莓的土壤pH值适应范围为何如此狭窄的生理生化方面问题以及蓝莓同一枝条上的果实不同时期成熟的分子生物学方面问题都值得我们进一步地研究。蓝莓作为一种营养丰富，具有巨大保健功能和极高经济价值的果树，必将在人民生活水平不断提高的今天受到越来越多的关注。随着科学的不断发展和技术的不断革新，蓝莓的研究必将逐步深入，其潜在的功效将被不断得到开发和利用，为人类的健康增添风采。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
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