甜叶菊作为性能优良的经济作物，是被誉为"世界第三糖源"的甜味剂和保健品生产原料.针对现代社会部分人群的肥胖症、糖尿病、三高症等发病率的增加，与保健作用密切相关的新型保健植物倍受关注.甜叶菊所含甜菊糖是安全绿色的甜味剂，具有高甜度、低热值，适用于各种人群特别是肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等患者的使用；甜叶菊中除甜菊糖外，还含有绿原酸、二咖啡酰奎尼酸、黄酮等具有良好保健与药用功能的生理活性成分，作为新型保健品及甜菊酒与甜菊茶的应用有着极好的开发前景。
【甜叶菊】
甜叶菊原产于南美巴拉圭和巴西交界的阿曼山脉，是多年生草本植物，作为一种天然、绿色、具有甜味和保健双重功能的植物饮品原产地居民已沿用几百年.我国于20世纪70年代引种栽培成功，在江苏、安徽、江西、山东、黑龙江、甘肃、新疆、湖南、云南、河北、陕西等地大面积种植或引种，随着其产业规模的扩大，我国现已成为世界上的甜菊糖生产国和出口国.甜菊干叶中除甜菊糖苷外；非糖部分有蛋白质、脂肪、纤维素、酚酸类、黄酮类、维生素、微量元素等.工业中提取甜菊糖后的残渣中，含有大量的纤维素、无氮浸出物、粗蛋白等.甜叶菊中的糖苷类物质属于萜类化合物，目前从甜叶菊中已分离出十几种此类成分，提取分离技术已相当成熟，甜菊苷甜质更受欢迎的甜味剂，甜度是蔗糖的300倍，对酸、碱、热都很稳定，长期储存不易变质，加入食品中经热处理也不会有褐变现象，因而是理想的传统甜味剂更新换代产品和绿色保健品。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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