资讯 > 加工包装机械 > 面粉加工如何保证质量？
影响面粉加工质量的因素不是单一的，小麦品质决定面粉品质，从面粉原料小麦的种植、生长、收割、运输再到小麦的加工、面粉的运输，这一系列的运作都会影响面粉的质量。相关部门的抽样调查显示，面粉总体质量不达标的主要原因是面粉中的含沙量、水分含量不合格。人们都知道的是优质小麦的生长离不开土壤水分和阳光，在小麦的收割、晾晒和运输过程中必然会掺杂沙子等。
【面粉加工】
面粉里掺杂沙子的含量过高就会影响口感，降低人们对面粉的信任度；与此同时，沙子的物质组成成分主要是SiO2（二氧化硅），由于其结构极其稳定，人类在大量使用后会不易消化，胃部不舒服；在小麦的剥壳阶段，操作不当或是机器不能及时更新换代，会直接导致面粉中麸星含量过高，降低面粉的色泽与口感；小麦的加工过程中对水分的调节不容易掌控，水分含量过低会影响面粉的滑腻程度，水分含量过高面粉容易发霉变质优良的加工条件不仅能满足消费者对安全健康方面的需求，还能对面粉加工工作人员的健康提供一定的保障。虽然我国的面粉加工厂已经步入机械化、自动化，但针对一些三线城市或是农村而言，面粉的加工条件比较差，加工机械、工作环境都不符合标准。加工机械落后或是加工机械质量不达标，铁、铅等含量高于国家标准，增加了对加工人员身体的危害程度；在工作环境方面，部分加工场的粉尘含量过高，不仅会影响加工人员的呼吸系统健康，还会降低面粉的品质[，不易运输和储藏。
自2020年首次超越肺癌成为女性首要恶性肿瘤以来，乳腺癌在全世界上升势头越发显著。2023年，全球新发乳腺癌约230万例。在我国，乳腺癌同样高居女性癌症发病率首位，年均新发42万例。更让人担忧的是，现阶段乳腺癌年轻化趋势也逐步加重。数据表明，35岁以下女性乳腺癌发病率在过去20年间持续攀升。
慢性非传染性疾病已成为威胁我国居民健康的重大公共卫生问题。营养作为贯穿生命全周期的重要因素，在慢性病的预防、治疗和患者康复中扮演着不可替代的角色。近日，由中国营养学会营养与慢病控制分会、临床营养分会、海洋食品营养与健康分会主办的2025营养与慢病防控研讨会在山东青岛胶州市召开。围绕营养与慢性病防控的现状、进展和前景，众多专家展开了讨论。
“两勺粉就是一顿饭”“能饱腹4小时”……如今，社交平台上正兴起一股“人饲料”风潮，以极 致的便捷性和猎奇的命名吸引着大众。在网购平台检索“人饲料”，可发现涵盖粉、粥、能量棒等各种形态的产品，月销量从数千件到数万件不等，某款“人粮”上线3天销量即突破2.4万份。“‘人饲料’代餐产品的爆红是市场逐利与健康焦虑催生的产物。”业内人士表示，要推动标准落地、企业责任归位及公众认知升级，让代餐回归至“科学辅助”的本源，避免其异化为透支健康的“伪解决方案”。
每每加完班、熬完夜，牛油火锅、甜品等最能抚慰人心，但这也会带来一些健康隐患。哈佛大学的研究团队近日发表在《自然代谢》上的一项研究显示，猪油、牛脂、黄油等动物油脂会抑制免疫细胞功能，加速肿瘤的生长。肥胖并非“胖了就危险”这么简单，关键还在于“你是吃什么脂肪吃胖的”。
在当代快节奏生活中，很多人的一天往往是从一瓶功能饮料或一杯奶茶开始的——早上赶路提个神儿，下午犯困时追加一份“快乐补给”——这些口感顺滑、包装精美、随处可得的饮品很容易被当成白水的必需品或替代品，甚至被贴上“比普通甜饮更健康”的标签。就此，中食智库专家、中国医师协会血管外科专业委员会委员、广东省医学会血管外科委员会副主委、广州医科大学附属第一医院血管外科主任王海洋教授严肃告诫说，当饮品里的糖分、脂肪、咖 啡 因频繁进入人体时，心血管与代谢系统将会悄然承受无形的压力，日积月累，必将有“爆表”的一天。
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