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  • 资讯 > 加工包装机械 > 面粉加工如何保证质量?

    2018-04-02 来源:
    影响面粉加工质量的因素不是单一的,小麦品质决定面粉品质,从面粉原料小麦的种植、生长、收割、运输再到小麦的加工、面粉的运输,这一系列的运作都会影响面粉的质量。

           影响面粉加工质量的因素不是单一的,小麦品质决定面粉品质,从面粉原料小麦的种植、生长、收割、运输再到小麦的加工、面粉的运输,这一系列的运作都会影响面粉的质量。相关部门的抽样调查显示,面粉总体质量不达标的主要原因是面粉中的含沙量、水分含量不合格。人们都知道的是优质小麦的生长离不开土壤水分和阳光,在小麦的收割、晾晒和运输过程中必然会掺杂沙子等。

    面粉加工

           【面粉加工】

           面粉里掺杂沙子的含量过高就会影响口感,降低人们对面粉的信任度;与此同时,沙子的物质组成成分主要是SiO2(二氧化硅),由于其结构极其稳定,人类在大量使用后会不易消化,胃部不舒服;在小麦的剥壳阶段,操作不当或是机器不能及时更新换代,会直接导致面粉中麸星含量过高,降低面粉的色泽与口感;小麦的加工过程中对水分的调节不容易掌控,水分含量过低会影响面粉的滑腻程度,水分含量过高面粉容易发霉变质优良的加工条件不仅能满足消费者对安全健康方面的需求,还能对面粉加工工作人员的健康提供一定的保障。虽然我国的面粉加工厂已经步入机械化、自动化,但针对一些三线城市或是农村而言,面粉的加工条件比较差,加工机械、工作环境都不符合标准。加工机械落后或是加工机械质量不达标,铁、铅等含量高于国家标准,增加了对加工人员身体的危害程度;在工作环境方面,部分加工场的粉尘含量过高,不仅会影响加工人员的呼吸系统健康,还会降低面粉的品质[,不易运输和储藏。

           

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