资讯 > 加工包装机械 > 农副产品加工如何保证产品采购安全？
农副产品加工的采购环节关系到产品的质量，由于得不到加工企业的技术支持,导致产品质量不合格;由于加工企业生产的不确定性,导致企业与农户契约的破坏等,这一系列后果严重影响了整个供应链环节的协调。
【农副产品加工】
与此同时,这种不稳定的关系还使加工企业得不到稳定的原料来源,原料采购成本如原料鉴定成本、原料运输成本等支付较大,这使得供应链的规模与效益成反比。这显然不是供应链管理的初衷。企业在农产品收购环节所产生的成本不仅包括采购成本,而且还包括由于农户不履行契约而产生的额外采购成本,这是不可预测的,大大影响了加工企业乃至整个供应链的效益。由此引起加工环节的原料得不到稳定保障而导致销售成本的提高。
产品结构不合理,技术含量低。食品加工业主要依靠传统的经验,设备水平低,科技含量低,尤其是缺乏现代生物工程等技术的支持,造成产品品种少、技术工艺差,质量无法保证,因此,不能适应市场需求。有些食品加工企业忽视产品的质量,即使是生产市场上的紧缺产品,也很难销售出去。产品质量不高,必然失去用户的信任。管理信息处理手段落后。食品加工企业内部信息系统不健全、数据处理技术落后。企业与企业之间的信息传递工具更是落后,没有充分利用EDI、INTERNET等先进技术,致使信息处理不及时、不准确,不同地域的数据库没有集成起来,无法实现网上采购和网上销售。库存成本过高。食品加工业的库存成本既包括原料的库存成本,也包括产品的库存成本,食品加工业中库存管理是静态的、单级的,库存控制决策没有与供应商和销售商联系起来,无法利用供应链上的资源,因此,造成库存成本过高,现有的库存管理系统满足不了供应链管理的要求。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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