枳壳一般在7 月左右果实未成熟时采摘，过迟则瓤大皮薄，质量差。将收摘的果实自中部横切成两半，晒干或煤火烘干。晒时要摊在草席或草地上，先晒瓤肉一面，待晒干至不沾灰土时再翻晒果皮面，直至全干。朱培根对枳壳采收与加工进行详细描述，例如晾晒地方、时间及温度等都有明确要求。李煌等通过高效液相色谱法测定不同采收期绿衣枳壳中柚皮苷的含量发现，绿衣枳壳宜于6 月初至6 月中旬采集。
【枳壳】
不同采收期、不同产地、不同品种枳壳药材中的橙皮苷和新橙皮苷的含量，结合果实的平均果径、平均单果重以及药材的干鲜比统计，确定江枳壳药材在大暑前后一周采收合适。李正红等通过测定不同采收期江枳壳中主要活性成分的含量确定其采收期为大暑前后。
枳壳属江西道地药材，炮制方法有明显的樟帮特色，其中用枳壳夹压扁和枳壳榨定形，横切成人字片或凤眼片樟帮特色。张金莲等运用正交试验法优选并确立樟帮枳壳饮片炮制工艺为：取去内囊的枳壳，洗净，润12h，压扁后上木架，置温度28℃，相对湿度92% 的环境中培养3d，取出，切薄片，干燥后用25% 麦麸，锅内温度200℃炒制120s。
通过对不同炮制方法的枳壳中9 个活性成分的分析表明，枳壳经药典法、樟帮生品、樟帮法及建昌帮法炮制后活性成分的含量均有变化：经麸或蜜麸炒制可使黄酮苷类成分的含量增加，脂溶性成分的量减少；经樟帮法发酵后黄酮苷类成分的量减少，脂溶性成分的量增加。张栋健等通过对枳壳炮制前后成分变化研究发现，粤港枳壳饮片所采用的发酵为主的方法可提升炮制品的生物活性和生物利用率。于欢等采用气相色谱- 质谱连用技术对江西产枳壳生品、清炒品、麸炒品、蜜麸炒品、蜜糠炒品挥发油成分进行定量分析，结果表明炮制辅料对枳壳部分挥发油成分产生了不同程度的升高和降低，还产生了新的化合物。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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