资讯 > 营养保健品 > 营养食品生产的内涵是什么？
食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品但是不包括以治疗为目的的物品，食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。食品营养是指人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。营养食品是指为人体提供某些营养的食品，今天我们就来了解下营养食品生产的内涵是什么？
【营养食品生产】
如果按营养物质的性质划分可分为生鲜食品、烹饪食品和加工食品。生鲜食品即是通过种植和养殖获得的产品。要获得营养丰富的生鲜食品需要生产者掌握科学的种植生产与管理、养殖生产与管理、收获、运输和储藏保鲜等知识和技能。烹饪食品则以生鲜食品为原料，通过烹煮获得，要获得营养丰富的烹饪食品需要烹饪者掌握原辅料特性、调味和烹饪操作、营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价以及卫生安全管理等知识和技能。加工食品仍以生鲜食品为原料，采用机械设备加工生产获得。要获得营养丰富的加工食品需要加工生产者掌握食品原料特性、食品加工工艺设计、设备操作技术、产品质量控制、产品检验以及产品包装、储藏等知识和技能。
那么营养食品检测行业怎么样呢？食品检测行业投资目前主要集中在检测仪器设备及配套试剂方面。中国在工商注册的正规食品加工企业有几十万家，除企业之外，各级食品和农产品质量监督检验机构、进出口检验检疫局、高校和科研机构都是检测仪器设备市场的主要客户。食品检测仪器的采购主要有常规理化分析仪器、快速筛查检测仪器、食品品质成分检测仪器，各类农药、兽药、食品添加剂、重金属、微生物等检测仪器，涉及种类繁多。
在刚刚过去的美食博览会上，一款新型酥饼机吸引了众多参展者的目光。该设备不仅能快速制作出各种口味的酥饼，且操作简便，产量可观，成为展会焦点之一。
陕投苹果白水集散加工交易服务中心，首台AI智能四通道选果线正式安装调试，该设备能对苹果外观及内部品质全方位检测，分选精确度达98%，每日分选量可达100吨。在富安珠云果业合作社，智能选果机每分钟可“智检”180个梨子，涵盖果型、颜色、大小、含糖量等多维度检测。这些新闻生动展现了选果机在农产品生产领域的重要作用。
今年贵州省委一号文件锚定乡村全面振兴目标，将构建食物多元化供给体系与节约长效机制列为重点，其中，竹产业作为乡村特色优势产业被着重提及。贵州积极践行大食物观，深挖竹笋产业潜力，让小小竹笋从山间走向餐桌，成为富民强省、推进乡村振兴的“金疙瘩”。
凉皮，是起源于陕西的汉族传统美食，流行于中国北方地区。如今，从街头巷尾的小吃摊，到繁华商圈的餐馆，凉皮的身影无处不在。夏季，吃一碗凉皮，清爽解腻。近年来，随着食品机械技术的飞速发展，凉皮机这一创新设备正悄然改变着凉皮产业的格局，为传统美食注入了现代活力。
夏季到了，生鲜存储面临更多挑战。此时，冷库的作用显而易见。在现代物流体系里，冷库是保障生鲜食品、药品等物资新鲜与安全的“守护者”。近年来，我国冷库市场规模不断扩张，技术持续迭代，但也面临区域分布不均、竞争格局待优化等问题。深入剖析冷库市场的发展态势，有助于我们把握行业未来走向。
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