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  • 资讯 > 食品原材料 > 朝鲜蓟可以种植吗?

    2018-03-29 来源:
    朝鲜蓟,别名菜蓟、洋蓟、菊蓟、荷花百合、法国百合,是菊科菜蓟属多年生草本植物。朝鲜蓟是一种富含多种高营养成分的保健蔬菜,被誉为"蔬菜之皇",在国际市场被作为高档蔬菜出售。朝鲜蓟作为一种古老的多年生植物,原产于公元1 世纪的地中海沿岸,在中世纪的时候被阿拉伯人传播到了地中海南部。我国19 世纪从法国引进栽培,现已有100 多年的栽培史,主要在上海、浙江、云南、广西、湖北等地有少量栽培。

           朝鲜蓟,别名菜蓟、洋蓟、菊蓟、荷花百合、法国百合,是菊科菜蓟属多年生草本植物。朝鲜蓟是一种富含多种高营养成分的保健蔬菜,被誉为"蔬菜之皇",在国际市场被作为高档蔬菜出售。朝鲜蓟作为一种古老的多年生植物,原产于公元1 世纪的地中海沿岸,在中世纪的时候被阿拉伯人传播到了地中海南部。我国19 世纪从法国引进栽培,现已有100 多年的栽培史,主要在上海、浙江、云南、广西、湖北等地有少量栽培。

    朝鲜蓟

           【朝鲜蓟】

           朝鲜蓟的根为直根系,肉质,主根入土深,有侧根3~5 条,根上多数长有瘤疤,常分布在20~40 cm土层。直立茎,1 年生的为短缩茎,第2 年之后现蕾茎节伸长抽薹,基部腋芽易萌发分孽。主茎上又抽生次级花枝,花枝顶端着生花苞,植株高1 m 左右,开展度约1.4 m。叶大而肥,略宽披针形,羽状深裂,绿色,叶面密生白毛,叶缘齿尖有刺,叶柄肥厚。前6 叶为全缘,6~9 叶为羽状深裂,之后为羽状深裂并有粗锯齿。抽薹后前叶片密生于短缩茎上,抽薹后花枝上着生浅裂叶。头状花序,花全部为管状花,红紫色,两性,管状花有雄蕊5 枚,聚药;粤片退化形成冠毛;子房1 室,下位。总苞卵形或近球形,总苞片光滑,硬革质,基部肉质。果为瘦果,黑褐、灰白或斑驳色,长卵形,千粒质量达40~50 g,发芽力约7 年。

           朝鲜蓟食用部分是花蕾的肉质花托及花托的肥嫩苞片,80%用于鲜食,20%用于制作罐头产品。由于西欧及美国等发达国家对朝鲜蓟的进口和消费量不断增加,罐头制品在国际市场上往往供不应求,朝鲜蓟罐头年需求量达10×104 t 以上。其废弃部分朝鲜蓟叶作为地中海民间医药的一部分,有着悠久的药用历史。经研究发现,朝鲜蓟叶中含有多种咖啡酰奎尼酸及其衍生物类、黄酮类和萜类功能性化合物,具有治疗消化不良、促进胆汁分泌、抗氧化、降低胆固醇等功效。

           

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