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  • 资讯 > 食品原材料 > 黄精有什么作用?

    2018-03-27 来源:
    黄精为百合科多年生草本植物黄精、多花黄精和滇黄精的干燥根茎, 是一种传统的药食同源性植物原料, 富含淀粉、维生素、矿物质元素和多种活性物质。

           黄精为百合科多年生草本植物黄精、多花黄精和滇黄精的干燥根茎, 是一种传统的药食同源性植物原料, 富含淀粉、维生素、矿物质元素和多种活性物质。研究表明, 具有补脾润肺、养阴生津、补中益气等功效和抑菌、抗病毒、抗肿瘤、抗衰老以及降糖降脂等作用。黄精的主要活性成分有糖类、甾体皂苷、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸和微量元素。

    黄精

           【黄精】

           黄精多糖溶于水, 不溶于高浓度的乙醇、丙酮、乙 醚等有机溶剂, 与Ⅱ-萘酚、硫酸苯酚、硫酸蒽酮反应呈阳性, 具有糖的一般通性。黄精多糖的提取工艺多为传统的水提取法,还有超声提取法和微波辅助提取法, 其中微波辅助提取技术是近年来新发展起来的一种提取方法, 具有受热均匀、快速、安全、高效等优点。

           氧化可造成机体自由基泛滥, 进而引起代谢缓慢、障碍, 细胞损伤、衰老等。大量研究提示, 黄精多糖可增强细胞活性、促进细胞生长、对多种形式的氧化损伤和细胞衰老具有保护作用。丙二醛作为机体脂质过氧化反应的产物, 可以反映机体细胞氧化损伤的程度。黄精多糖对大鼠抗氧化作用实验表明PSP 能明显降低大鼠血清、骨骼肌MDA 含量, 有效对抗脂质过氧化。黄精多糖还表现出对小鼠低氧、复氧脂质过氧化损伤的保护作用。自由基能与体内的DNA、蛋白质、碳水化合物、脂质等大分子物质发生反应, 损坏其功能, 引起衰老和疾病。大量研究证明, 多糖类物质可通过清除或抑制自由基表现出抗氧化活性, 其原因可能是黄精多糖中含有较高含量硒。

           

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