资讯 > 加工包装机械 > 微囊粉技术有什么优势？
微囊粉技术一般指利用物理、化学以及物理化学或生物学的方法将化学物质或生物材料包覆在囊壁材料中，使其缓慢释放甚至控制释放。
【微囊粉】
微囊化具有以下主要优势: 1) 保护敏感的有效成分，减少空气、光等环境因素的影响; 2) 其常见状态为干粉或微囊悬浮剂，溶剂用量相对较少，可降低环境压力及减少资源浪费; 3) 可显著降低对高等动物、非靶标生物等的毒性; 4) 可延缓芯材释放，延长持效期; 5) 可减少或掩蔽不良气味等。该技术在化工及纳米材料、精油、生物材料、食品、医药、印染等领域应用广泛，但由于掌握食品微囊化技术的人比较少，而且工业化生产工艺相对复杂，所以其在食品领域的应用尚处于起步阶段，研究还不够深入。
随着经济的发展及公众环保意识的加强，以及对施药安全性要求的提高，不仅促进了高效低毒 药剂的开发，也对配套的食品加工技术提出了更高的要求。此外，农村劳动力的转移也极大地推进了省力化剂型的快速发展，微囊作为省力化剂型的代表品种之一，在我国已逐渐到研究者和企业的重视。目前对食品微囊的研究主要可归结为制备研究和应用研究两方面。在制备方面，关于制备方法和制备体系的研究报道很多，并已逐步完善，就大多数食品活性物质来说，理论上都有可能找到合适的微囊化方法，但由于工业生产条件的局限及食品使用环境的复杂性，对于具体的食品有效成分是否有必要包覆或者采用何种材料包覆是食品微囊制剂开发的难点。食品微囊化研究应该考虑的问题不仅仅是制备技术，还应该包括药效、食品安全和环境污染等方面，但有关这些方面的研究报道国内外都比较少见。
近年来，生鲜肉、鲜切果蔬及调理食品等预制菜保鲜包装产品在我国快速发展，但产品货架保鲜周期短、二次污染等问题成为制约产业发展的技术瓶颈，因此，研发生鲜农产品及其调理食品高效冷杀菌保鲜包装技术成为行业发力的重点。
随着国家环保政策的日趋严格，“限塑令”或“禁塑令”在各地的实施以及社会环保理念的不断提升，纸制品包装行业需求旺盛，纸制品包装生产企业正通过资本市场募资扩大产能。
我国是全球塑料生产和消费第一大国，每年产生废弃塑料6000多万吨，其中30%左右被物理回收利用；由于回收价值较低，剩余的70%中，有2760万吨随生活垃圾被焚烧，1540万吨随生活垃圾被填埋。如果要生产出这些被焚烧或填埋的4300万吨塑料，则需要消耗7600多万吨优质原油，相当于2.5个大庆油田的年产量。
辣条、薯片、麦丽素……曾经承载着一代人童年记忆的休闲零食如今正迎来广阔市场。中研普华产业研究院近期发布的《2023—2027年中国休闲食品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示，2021年中国休闲食品市场规模突破1.4万亿元，行业市场稳步扩张，空间广阔。面对万亿级的庞大市场，如何进一步将蛋糕做大是休闲零食行业必须面对的重要难题。
近年来，果冻作为休闲食品中的重要品类之一，随着主流消费人群的转变以及市场需求的不断变化，逐渐进入了“结构重组”时期，细分化、高端化、创新化的果冻产品迅速崛起，开辟出潜力巨大的蓝海市场。其中，女性消费群体的快速崛起，为果冻行业带来了新的发展机遇。
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