资讯 > 食品原材料 > 我国的天然提取物有什么优势？
天然提取物已成为研究开发的重点。国家经贸委和农业部最近联合发布的全国食品工业" 十五" 发展规划中指出, 我国食品添加剂发展的方向是天然、营养、多功能且安全可靠。国家经贸委已把天然功能性食品添加剂列人" 十五" 新产品开发指南。2 0 01 年我国食品添加剂总产量为2 0多万t , 总产值超过2 0 亿元, 约占当年食品工业总产值9 6 0 0 亿元的2.3 %。2 0 0 2 年预计增长率超过10 %。
【天然提取物】
目前我国生产的食品添加剂按生产方法分类有化学合成、生物合成( 酶法和发酵法)、天然提取物三大类。从20 01 年的产品结构分析, 生物合成的产品如谷氨酸钠、柠檬酸、维生素C、酵母等达150万t , 居位; 其次是天然提取物, 包括天然色素、香料、甜味剂、水胶等; 用石油化工原料纯化学合成的产品, 如糖精、甜蜜素、合成色素等产量不到10万t , 产值20 多亿元。谷氨酸、柠檬酸、乳酸等用发酵法生产的品种, 由于其化学结构和天然提取的完全一样, 能被人体吸收和代谢, 有一定的营养性, 国上也称为视同天然物。天然提取物与合成产品相比更为安全, 且有很多天然提取物具有生理活性和保健功能。
近期国内外绝大部分新产品新技术都与天然物或其提取物有关, 如植物异黄酮和骨质疏松症、酶法提取蕃茄红素、灵芝抗癌机制、批把叶提取物改善动物糖代谢、美国加州杏仁( 含多酚, 特别是在皮层中) 是一种天然功能性食品、山药的抗氧化活性、白黎芦醇对骨骼代谢的潜在影响、生物合成7一氨基丁酸、竹叶抗氧剂、香椿萃取液对人类精子运动能力的影响、左旋肉碱减肥胶囊等。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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