资讯 > 食品原材料 > 松子仁油有什么价值？
目前研究表明，松子仁油具有抗炎、改善淋巴细胞功能、控制食欲、解热、镇痛，对抗各种真菌、病毒感染，促进中老年人排泄功能等作用。它被专家誉为洗血因子，并仅存在于松籽油中挪威科学家首次公布了松籽中有一种不饱和脂肪酸---皮诺敛酸，它与地球上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，它只存在于松籽油中，不仅能够降低总胆固醇、总甘油三酯，升高高密度脂蛋白，而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。
【松子仁油】
我国松子资源丰富，但大都以初加工作为休闲食品主要利用方向，如制成松仁罐头、饮料和糖果糕点等。随着现代科学技术的发展，松仁中所含化学成分逐步被分离，功效亦在不断开发。国内对松仁的研究主要集中在松子油的提取与利用，也有关于松仁膳食纤维、松仁蛋白粕、松仁红衣多酚、黄酮等的研究，国外对松仁的研究则集中在过敏原方面。松仁生物功能活性的开发主要集中在降脂减肥，抗氧化、抗肿瘤等，对其他功能的开发较少，但目前也有功效卓越的功能因子已被普遍认可，如上文提到的皮诺敛酸，还有松仁中的二十八烷醇是世界上公认的抗疲劳物质，还具有消炎和防治皮肤病的作用。对多肽和多糖的相关研究普遍较少，而且大多数只停留在制备工艺上，所以在现有研究基础上，更加深入研究松仁生物活性、结构、机理具有重要意义与广阔前景。
日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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