资讯 > 食品原材料 > 黄精中主要有哪些有效成分？
目前有关黄精成分的研究和文献资料的报道表明, 黄精多糖具有延长动物寿命, 抗衰老作用, 具有抗炎、抗病毒作用, 对化学性肝损伤具有保护作用。晏为力研究的结果表明, 以多花黄精中提取的有活性的PD 为先导物的多糖硫酸脂PDS 抗病毒有效浓度比多糖PD 、RPD 低10 倍, 而滇黄精中提取有活性的PP 为先导物的多糖硫酸脂RPP 的活性不明显, 而多糖硫酸脂PPS 却具有较强的抗病毒活性。黄精多糖可以通过改善脑功能来达到延缓衰老的目的, 增强大脑的学习记忆功能, 很有可能用于人老年性痴呆的预防和治疗, 值得进一步研究和开发。
【黄精成分】
根据最近孙隆儒等研究, 黄精中还含有新生物碱和多种蒽醌类化合物。大部分蒽醌类化合物具有泻下、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、免疫调节等生物活性。楼兰花研究表明, 黄精对环核苷酸含量具有影响。黄精水煎剂每只每天饲喂0.5g 连续喂药10d , 能显著降低正常小鼠血浆cAMP 、cGMP 的含量。据国外文献报道, 蒽醌类化合物对cAMP 磷酸二脂酶有显著的抑制作用;对异常高的免疫反应有强烈的抑制作用。
强心苷是一种具有强心作用的甾体皂苷类化合物, 大多存在于有毒植物中, 很多百合科植物也存在这种化合物。林琳等曾选择了两种强心苷(铃兰苦苷和洋地黄苷)作为评价黄精品质的重要指标进行测定。植物体中含有的强心苷比较复杂, 大多含量较低。强心苷却是治疗心力衰竭不可缺少的重要药物, 但在临床应用中存在治疗宽度狭窄和不易控制等缺点, 故目前仍有必要继续寻找新的强心苷。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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