资讯 > 加工包装机械 > 食品加工中如何生产罐装食品？
灌装食品在传统上主要用于旅行和应急食用。近年来, 随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快, 人们花费在日常饮食上的时间必将越来越少。灌装食品由于其易于贮藏、运输与加工, 也必将重新赢得人们的青睐, 尤其是那些适销对路的灌装食品已逐渐进人到老百姓的家庭食谱。
【罐装食品】
我军部分部队由于驻守海岛或长期出海等特殊军事任务的需要, 以及长期大雪封山等自然条件的制约, 日常膳食中大量使用灌装食品。认清灌装食品加工过程与贮藏等工艺对营养价值的影响并采取一定措施以弥补这些影响具有一定的现实意义。
灌装食品的一般生产流程包括: 原料分选、清洗一热烫~ 漂洗一装罐一注汤一封罐一加热杀菌~冷却抹罐一人库。其中对灌装食品营养价值影响较大的有: ( l) 热烫。在果蔬类原料的加工时, 往往将其浸到足以使其组织枯萎的水中, 一方面破坏酶系活力并杀死部分微生物; 另一方面, 排除组织中空气, 收缩产品, 便于装罐。在此过程中, 营养发生了沥滤和氧化, 维生素C 和维生素B , 损失较多。加热杀菌。此过程中维生素C、维生素B l 、维生素D和叶酸损失较多。在还原糖存在时, 蛋白质经美拉德反应而降解, 碱性氨基酸损失较大。另外由于封罐过程中不可避免地在罐中残留部分空气( 一般加工工艺的真空度为50, 使得部分易氧化的营养素有一定损失。维生素B l 、维生素E 保存率普遍下降, 维生素C 在涂料罐和玻璃罐中损失较大。
胶原蛋白粉是一种以动物皮肤、骨骼或鱼类为原料，经水解处理制成的高蛋白粉末。胶原蛋白粉富含多种氨基酸，易于被人体吸收，是保持皮肤弹性、关节健康及组织修复的重要营养成分。胶原蛋白粉广泛应用于食品、饮料、保健品及美容产品中，成为现代健康生活的重要补充品。
乳酸钾粉是一种以乳酸和钾元素为主要原料制成的粉状产品，具有良好的溶解性和生物利用率。乳酸钾粉能够为人体提供钾元素补充，支持体内电解质平衡及心脏、神经和肌肉功能。乳酸钾粉在食品、保健品及农业领域都有广泛应用，是现代工业和健康产品中重要的功能性原料。
水平式给袋包装机是一种专门用于袋装产品的自动化包装设备，能够实现制袋、充填、封口等一体化操作。水平式给袋包装机结构紧凑、操作简便，生产效率高，适用于食品、医药、化工及日化产品包装。水平式给袋包装机的应用不仅提升了生产自动化水平，还保证了包装过程的稳定性和产品质量。
牛磺酸是一种广泛存在于人体和动物体内的重要氨基酸衍生物，具有多种生理功能。牛磺酸在心脏、肝 脏、眼睛和肌肉组织中含量较高，参与调节体内多种代谢过程。牛磺酸作为功能性营养成分，常被添加于保健食品、能量饮料和婴幼儿配方食品中，以支持身体健康和提高生活质量。
全自动包装机是一种集制袋、充填、封口、计量等多项功能于一体的自动化设备。全自动包装机能够大幅度提高生产效率，减少人工操作，同时保证包装过程的稳定性和产品的一致性。全自动包装机适用于食品、医药、化工及日化等行业，为企业提供高效、可靠的包装解决方案。
水平式包装机是一种常用于食品、医药、日化及化工产品包装的自动化设备，能够完成制袋、充填、封口等全流程操作。水平式包装机以其结构紧凑、操作简便、生产效率高的特点，成为现代生产企业提升自动化水平和包装质量的重要工具。水平式包装机适用于多种产品类型，包括颗粒、粉末、液体及片剂等，满足企业多样化包装需求。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
