我们生活中经常会遇到各类食品受潮结块的问题，今天我们就来了解下菊粉结块的原理以及如何预防菊粉结块。
【菊粉】
由于晶体自身因素（晶体的性质、化学组成、粒度、粒度分布及晶体的几何形状）和外界因素（湿度、温度、压力和杂质等）的影响，使晶体表面溶解并发生重结晶，从而在晶粒之间的相互接触点上形成晶桥，使晶粒粘接在一起，逐渐形成巨大的团块。影响结块的因素比较多，主要因素有晶体的含水量、晶体的颗粒大小、晶体的颗粒强度、晶体的吸湿性以及贮存温度、贮存压力等。水在结块过程中起着重要作用。水分的多少由内部原因和外部原因两方面控制。
多数物质的溶解度随着温度的升高而增加。当温度降低时溶解度也随之降低，晶粒表面发生重结晶，晶粒之间形成晶桥从而结块。因此，在任何情况下，降低水含量，可以减少晶体结块。因此，在生产过程中，要尽量降低水含量；贮运过程中应采用防潮的包装物，控制温度和湿度，这些措施都有助于防止结块。晶体的吸湿性与其自身性质有关。若晶体具有很强的吸湿性（能吸附水分子），则易将将晶粒表面溶解这时一旦外界条件有变化极易重结晶形成晶粒，从而晶体凝聚在一起形成结块。在贮存过程中，若有温度变化，在水分存在下，会引起溶解一结晶重复发生，促使生成晶桥进而形成结块。因此，在贮存过程中，应尽量减少温度的变化，贮存环境也不宜过于阴暗，并保持良好的通风。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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