资讯 > 市场动态 > 全球人均酒精消费量下降
据全球领先的葡萄酒行业市场调研和咨询公司英国酒智（Wine Intelligence）的调查显示，消费者行为发生根本性变化，个人酒精消费量持续下降。
在伦敦举办的“趋势、品牌力量和创新”研讨会上，首席执行官Lulie Halstead描述了人口统计和消费行为中的一系列“转变”，这些转变影响世界消费者购买葡萄酒方式。这与英国酒智公司发布的全球葡萄酒品牌力指数（Global Wine Brand Power Index）报告相吻合。
Halstead特别强调了三个较为成熟的葡萄酒市场，他指出，2007年至2017年的十年中，德国（从16％下降到11％）、美国（从12％下降到7％）和英国（从16％下降到11％）经常饮酒者的比例都有所下降。
来自全球19个市场的1000个小组的调查表明，造成酒精消费量减少的主要驱动因素是人们饮酒量的减少，其中，健康是一个关键因素，而政府的有关政策也是重要因素。此外，影响全球葡萄酒消费分布的其他主要变化还包括一些重要市场的人口老化问题，经济合作与发展组织（OECD）的数据预测，到2050年超过65岁的人口约占25％。
从2007年到2017年，美国和中国等市场已经占据了全球葡萄酒消费量的五分之一，其中美国葡萄酒消费从12%增至14％，中国从2%增至7％，但这些消费的增加被欧洲葡萄酒消费的减少所抵消。
酒智发布的全球葡萄酒品牌力指数（Global Wine Brand Power Index）设计了三个指标，分别衡量品牌意识、购买和连续性，而不是销量，在这个综合指数中，新世界几乎包揽了前15大品牌，的获胜者是澳大利亚和智利。
澳大利亚的黄尾袋鼠（Yellow Tail）位居榜首，智利的红魔鬼（Casillero del Diablo）位列第二，随后是蒙大维木桥酒庄（Woodbridge）葡萄酒、蒙大菲（ROBERT MONDAVI）葡萄酒、嘉露家族庄园（Gallo Family Vineyards）葡萄酒、杰卡斯（Jacobs Creek）葡萄酒、贝灵哲（Beringer）葡萄酒，而欧洲的香奈（J.P.CHENET）排在第八位，木桐嘉棣（Mouton Cadet）和智利黑猫（Gato Negro）并列第九。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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