资讯 > 食品原材料 > 低糖低脂食品是如何减少脂肪的？
营养专家与食品专家一直都在致力于开发低糖低脂食品。据介绍低脂食品可减少癌症或
心脏病的发病率,并减轻体重。体内过剩的脂肪往往是诱发部分恶性疾病的重要危险因素。高脂膳食对中老年人保健十分不利,许多青少年也因体内脂肪积存过多而深受肥胖之苦,不仅有碍身心健康,还干扰了正常的工作、学习和生活。
【低糖低脂食品】
随着人类对自身健康的不断关注,低脂食品应运而生,并日益得到广大消费者的青睐。美国食品界已选择低脂食品作为改善饮食习惯的途径之一。早在1993年,美国市场上的低脂新产品已达847种,高居各类健康食品之首。英国的低脂食品市场也十分兴旺。包括我国在内的亚洲国家虽然有摄入脂肪较少的传统,但随着生活水平的不断提高和一些西式食品的风行,低脂食品的研究和开发已成为一项重要课题。日本在这方面已初见成效。
人们摄取的脂肪数量通常都多于生理的需要量。在所摄入的脂肪总能量中只有1%～2%是必需的,用以提供多不饱和脂肪酸——亚油酸。因为人体内不能自行合成这种多不饱和脂肪,它必须从食物中摄取。至于饱和脂肪和单不饱和脂肪则可由任何过剩能量的代谢终产物合成而得。在发达国家,如美国,普通居民的脂肪摄入量一般占总能量的36%～37%,40年前甚至高达40%～42%。饱和脂肪的摄入量一直在降低,与此同时多不饱和脂肪的摄入量在增加。自本世纪40年代开始,美国人也开始降低对总能量的摄入。尽管近几十年来脂肪的消耗量在逐步降低,许多营养专家仍建议进一步降低对脂肪的摄入,推荐的标准是占总能量的30%左右。某些健康指南进一步规定对饱和脂肪、多不饱和脂肪的摄入量最多各占总能量的10%。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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