资讯 > 食品原材料 > 低糖低脂食品是如何减少脂肪的？
营养专家与食品专家一直都在致力于开发低糖低脂食品。据介绍低脂食品可减少癌症或
心脏病的发病率,并减轻体重。体内过剩的脂肪往往是诱发部分恶性疾病的重要危险因素。高脂膳食对中老年人保健十分不利,许多青少年也因体内脂肪积存过多而深受肥胖之苦,不仅有碍身心健康,还干扰了正常的工作、学习和生活。
【低糖低脂食品】
随着人类对自身健康的不断关注,低脂食品应运而生,并日益得到广大消费者的青睐。美国食品界已选择低脂食品作为改善饮食习惯的途径之一。早在1993年,美国市场上的低脂新产品已达847种,高居各类健康食品之首。英国的低脂食品市场也十分兴旺。包括我国在内的亚洲国家虽然有摄入脂肪较少的传统,但随着生活水平的不断提高和一些西式食品的风行,低脂食品的研究和开发已成为一项重要课题。日本在这方面已初见成效。
人们摄取的脂肪数量通常都多于生理的需要量。在所摄入的脂肪总能量中只有1%～2%是必需的,用以提供多不饱和脂肪酸——亚油酸。因为人体内不能自行合成这种多不饱和脂肪,它必须从食物中摄取。至于饱和脂肪和单不饱和脂肪则可由任何过剩能量的代谢终产物合成而得。在发达国家,如美国,普通居民的脂肪摄入量一般占总能量的36%～37%,40年前甚至高达40%～42%。饱和脂肪的摄入量一直在降低,与此同时多不饱和脂肪的摄入量在增加。自本世纪40年代开始,美国人也开始降低对总能量的摄入。尽管近几十年来脂肪的消耗量在逐步降低,许多营养专家仍建议进一步降低对脂肪的摄入,推荐的标准是占总能量的30%左右。某些健康指南进一步规定对饱和脂肪、多不饱和脂肪的摄入量最多各占总能量的10%。
麦芽糖浆是一种以淀粉为原料，通过酶解制成的液态甜味剂，广泛应用于食品、饮料、烘焙及医药行业。麦芽糖浆不仅具有独特的甜味，还能提供良好的粘稠性和保湿性，因此在现代食品加工中备受重视。作为天然来源的甜味剂，麦芽糖浆符合健康饮食趋势，同时提升产品风味和口感。
带式压滤机是一种常用的连续固液分离设备，广泛应用于冶金、矿山、化工、食品及环保等行业。带式压滤机通过压滤带、滚轮和滤布的协同作用，将泥浆或悬浮液中的固体颗粒高效分离出来，实现固液分离的自动化和连续化。带式压滤机以其处理量大、操作简便、节能环保的特点，成为工业生产中不可或缺的设备。
锤式粉碎机是一种常用的破碎设备，广泛应用于矿山、化工、粮食加工及饲料生产等行业。锤式粉碎机通过高速旋转的锤头对物料进行冲击、剪切和研磨，将大块物料粉碎成所需粒度的颗粒。其结构简单、操作方便、维护成本低，是工业生产中不可或缺的粉碎设备。
哈密瓜水果粉是以新鲜哈密瓜为原料，通过喷雾干燥或冷冻干燥工艺制成的细腻粉末。哈密瓜水果粉保留了哈密瓜天然的香甜风味和丰富营养成分，如维生素C、膳食纤维和天然果糖，便于储存、运输和加工。哈密瓜水果粉作为食品加工的天然原料，广泛应用于饮料、烘焙、糖果及营养补充品中，满足现代消费者对健康和美味的双重需求。
奶油粉是一种由新鲜奶油经过喷雾干燥或滚筒干燥制成的乳制品粉末，具有丰富的乳脂香味和良好的溶解性。奶油粉保留了奶油的天然风味和营养成分，易于储存和运输，是食品加工行业中常用的重要原料。由于其使用方便、品质稳定，奶油粉在烘焙、饮料及调味品等领域应用广泛。
甜菊糖是一种天然的非营养性甜味剂，从甜叶菊植物的叶子中提取而得，具有高甜度、低热量和零血糖负担的特点。甜菊糖不仅口感清甜，不产生传统糖类带来的龋齿和血糖波动问题，还因其天然来源和安全性受到全球消费者的青睐。随着健康饮食理念的普及，甜菊糖在食品、饮料及保健品行业中的应用日益广泛。
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