面粉加工中锉磨机是如何运作的

2018-02-23 来源：

锉磨机指在淀粉生产过程中将薯类块茎破碎成糊状的锉磨机转鼓。锉磨机是现代工业生产中常用的一种食品加工器械设备。

锉磨机指在淀粉生产过程中将薯类块茎破碎成糊状的锉磨机转鼓。锉磨机是现代工业生产中常用的一种食品加工器械设备，下面小编给大家介绍锉磨机的运作原理与优点。

锉磨机

【锉磨机】

锉磨机的运作原理

在淀粉生产过程中，将薯类块茎破碎成糊状是很重要的道工序，这是由于薯类块茎破碎程度关系到淀粉的提取率。现有锉磨机转鼓周圈的槽型为敞口的A字型，在槽内装夹条和刀片。这种槽型造成两槽的连接段顶面尺寸宽、内根部尺寸窄。为了保证连接段内根部强度，只能加大两槽连接段的尺寸，少装刀片。这使得锉磨机转鼓工作效率低、破碎率低，影响了整个淀粉的提取率。研制一种尺寸合理、保证强度、刀片紧固、还能增加刀片数量，特别是改进槽型的锉磨机转鼓，对提高锉磨机工作效率、提高淀粉提取率是很有必要的。

锉磨机提供一种锉磨机转鼓，这种锉磨机转鼓在槽内装两根夹条和一根刀片，用于淀粉生产过程将薯类块茎破碎成糊状的破碎工序。锉磨机工作时，将薯类块茎洗涤后放入锉磨机，由转鼓转动带动槽内固定的刀片，将薯类块茎破碎成糊状。

锉磨机的技术问题由如下方案来实现锉磨机转鼓，周圈为槽，每个槽内装两根夹条和一根刀片，其特征是槽的截面形状为敞口的O形，槽内分为上下相等的两部分，上部分到槽中线为向里12士1度的角，下部分从槽中线到底部为向外8士1度的角，槽上口窄底部宽，内根部两侧呈R3的圆角。

锉磨机的运作优点

由于槽的截面形状设计成敞口的O形，减小了两槽连接段的顶面尺寸；加大了内根部尺寸，使得连接段顶面的摩擦力和切削力小于内根部的承受力。在保证夹条和刀片紧固及强度基础上，增加锉磨机转鼓的槽数和刀片数量使相同直径、相同宽度、相同转速的转鼓比目前使用的锉磨机转鼓工作效率有很大的提高，保证了淀粉的提取率。