“春节病”作怪吃什么 五谷杂粮保健康

　　春节假日已经结束，上班的你是否有种心不在焉的感觉，这可能是假日综合征还在进行中，这是为什么？究其原因是“春节病”在作怪。

　　“春节病”是吃出来的，如何把吃进去的病出来？告诉你一个方法，吃五谷杂粮可去除“春节病”。

　　何为五谷？《现代汉语词典》（第7版）解释为“五种谷物，古书中有不同的说法，通常指稻、黍、稷、麦、豆，泛指粮食作物。”那么，何为杂粮？《现代汉语词典》（第7 版）解释为“稻谷、小麦以外的粮食，如玉米、高粱、甘薯、豆类等。”

　　本文介绍三种有效调节“春节病”的杂粮，长期食用能均衡膳食，补充营养，利于健康。

炒米，补充营养的蒙古米

　　炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，在北方蒙古族聚居区广泛食用，被称为蒙古米。炒米是用糜子经过碾、蒸、炒等多道工序加工而成的传统食品。糜子又称黍、稷，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，在内蒙古、山西、山西等地广泛种植。

　　糜子蛋白质含量达12%，含有β-胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。在内蒙古等地，家家户户都食用炒熟的炒米。在熬制奶茶中放入炒米，味道特别甘醇香美。也有用奶茶粉泡炒米喝的。喝酒前用酸奶伴炒米吃，酒后不头晕难受，酒量大增。经常食用炒米，能减轻肥酒大肉对身体的伤害。俗话说：“万病有酸起”，经常吃炒米，能使你的酸性体质变为碱性体质，增强身体活力。

燕麦，健康食品的佼佼者

　　燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高，在美国《时代》 杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五位。每100g燕麦中，含钙50-100 mg。燕麦中的B族维生素含量居五谷杂粮之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米精面丢失的大量B族维生素，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。燕麦对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等具有辅助治疗效果。

　　在内蒙古、山西、河北等地，将燕麦加工成莜麦面，做成莜面窝窝、莜面鱼鱼等食品，再熬出一锅羊肉土豆汤，一起食用，奇香无比，健康营养。燕麦中富含两种重要的膳食纤维，即可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液液中的胆固醇含量；非可溶性纤维有助于食物消化，能预防便秘的发生。在内蒙古、山西等地，将燕麦加工成燕麦片，用热牛奶或奶茶粉泡冲食用，吸收营养。燕麦符合现代营养学所提倡的 “粗细搭配”“均衡营养”的饮食原则。

苦荞麦，健康长寿的食品明星

　　苦荞麦为蓼科植物荞麦的种子。它外观呈黄绿色、微苦。一些医学研究人员发现，经常吃荞麦的人长寿，同时糖尿病、高血压、冠心痛、肥胖病的发病半很低。究其原因与当地居民祖祖辈辈以苦荞麦为主食有关。四川、内蒙古的有些地区，就经常吃荞麦。

　　苦荞麦含有丰富的人体必需的氨基酸，它还含有大量的B族维生素和维生索E，尤其是叶绿素的含量，是迄今为止任何一种食物所无可比拟的。此外，苦荞麦含有人体必需的锌、镁、铬、硒等多种微量元素，这几种微量元素对糖尿病等慢性病都有治疗和预防作用。

　　根据临床观察和科学研究证实，苦荞麦的确具有降血糖和降血脂的作用。食用后，许多患者乏力、口渴、尿频的症状有所改善，一些病人尿糖和血糖也有明显下降。苦荞麦对于糖尿病的另外一个作用，就是可以通过它缓解病人的饥饿感，因为苦荞麦含糖量极少，而含纤维素较多，可以适当多吃而不升高血糖。

　　一般地说，初期进食荞麦者暂时不宜停服或减少降糖药，要待血糖、尿糖下降后，再逐步减少降糖药的剂量。对于轻型糖屎病患者，遵得医主的同意后可用苦荞麦降糖。值得提醒的是，苦荞麦并不是的，不能因为摄入苦荞麦，而随意减少或停服降糖药。