资讯 > 热点资讯 > WHO澄清从未发布过“十大垃圾食品”
如果以“十大垃圾食品”作为关键词，搜索一下网络信息，会获得上百万条搜索结果。其中大部分都声明这是世界卫生组织（WHO）公布的十大垃圾食品名单。近日，在由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，主办方连线WHO食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克（Peter Ben Embarek），恩巴瑞克通过视频对消费者关注度极高的“垃圾食品”传闻做出了澄清。他表示，WHO从未发布过一份名为“十大垃圾食品”的名单。他强调称，别把所有加工食品或者快餐当作“垃圾食品”，一些提供了营养以及便捷的加工食品也是平衡饮食的一部分。
自2003年以来，这份名为“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单在国内广为流传。油炸食品、加工肉类、 饼干类、汽水类、方便类（主要指方便面和膨化食品）、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品类、烧烤类等人们日常消费的食品赫然在列。十几年来,不少媒体等都对这份名单进行过转载。2015年，WHO在接受媒体采访时表示，WHO就健康的日常饮食会给出一般性建议，但从未发布过“垃圾食品”的名单。
但是，由于公众对于食品安全问题的高度关注，即便是WHO官方已经辟谣，这份名单依旧在社交媒体上热传。
恩巴瑞克说，世界正承受着营养缺乏和营养过剩的双重负担。超过8亿人长期处于饥饿状态；营养过剩正在影响世界的各个角落，有些国家超过70%的成年人存在肥胖或者超重问题。在中国，曾经的食物短缺被如今的繁荣、经济增长和富足所取代。在20世纪的几十年里，肥胖和超重人数迅速增加。
当食品含有大量的糖分、脂肪以及盐分时，会被人们称为“垃圾食品”，然而这并不是WHO的一个明确的术语。恩巴瑞克强调称，关于“垃圾食品”的流言是不真实的。
恩巴瑞克认为，在现代城市环境中，新鲜食物要比加工食品更贵，人们很少有时间准备食物，越来越多的人在家庭以外用餐。高糖分的加工食品和饮料是不健康的，也是不需要的。逐渐减少糖的含量是可行的，也是可取的，这可以通过国家卫生相关部门与食品监管机构、食品产业界之间的合作来实现。但它必须以一种协调的方式进行。同样的道理也适用于高盐食物。
恩巴瑞克指出，食品工业在过去的半个世纪里已经能够应对挑战，为不断增长的世界人口生产出足够的、价格便宜的食品。食品工业现在必须应对当前的挑战，向不断增长的世界人口提供充足、便宜且健康的食品。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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