2017马铃薯市场波动异常，2018走势

　　2017年，对马铃薯市场而言是不平凡的一年。马铃薯市场波动表现出前所未有的特征，可概括为春薯价格同比下跌幅度大、总体价格水平低、波动异常等3个显著特点。

一、2017年薯价波动异于往年

　　2017 年马铃薯市场价格延续了常年先涨后跌再涨的走势（图1）。据农业部监测，月度批发均价从1月的2.48元/千克上涨至2月的2.54元/千克，随后持续下跌至7月的1.74元/千克，经历了5个月下跌之后又连续上涨至12月的1.96元/千克。总的来看，2017年薯价具有春薯价格同比下跌幅度大、总体价格水平低、波动异常三大特点。

1.春薯价格同比下跌幅度大　

　　2017年马铃薯市场形势最显著的特点就是4～6月的春薯价格大跌（图2）。据农业部监测，2017年4、5、6月马铃薯市场批发均价同比（和2016年相比）分别下跌28.1%、32.0%、24.7%，跌幅之大实属历史罕见。其中，6月马铃薯批发均价仅为1.88元/千克，为2010年之后8年以来的同期值。

　　据实地调研，马铃薯地头价格跌幅更大。例如山东枣庄、泰安、济宁、潍坊等地6月上旬的马铃薯地头批发价为1.0～1.2元/千克，同比跌幅超过50%；贵州毕节、六盘水、遵义等地6月中旬马铃薯地头批发价为0.8～1.0元/千克，同比跌幅超过40%。马铃薯种植户普遍反映，春薯价格已经临近甚至跌破了成本价。

2.总体价格水平低

　　2017年马铃薯批发均价2.12 元/千克，为近5 年来，明显低于2013 年的2.43 元/千克 和2016 年的2.39 元/千克（表1）。

3.波动异常　

　　按照往年马铃薯价格波动规律：1～5 月表现为上涨趋势，6 月之后开始下跌，持续下跌至10月，然后11 月开始上涨。但是2017 年却一反常态，从3 月开始马铃薯价格就进入了下行区间，而在8 月开始上涨，下跌和上涨的拐点均比往年提前了3 个月（图3）。

二、2017 年马铃薯市场形势分析

　　1.供给增加和需求低迷导致上半年薯价同比偏低　

　　2017年春薯价格同比大幅下跌主要有两方面原因：

　　① 2016年薯价高企导致2017年种植面积增加。2016年上半年我国自然灾害频发，蔬菜阶段性供应短缺，马铃薯市场需求猛增，春薯价格达到8 年来，刺激薯农2017年纷纷扩大种植面积。据估计，2017 年上半年山东、云南、贵州等春薯主产区马铃薯种植面积同比增加5%～10%；河南、安徽、湖北、江苏等非主产区同比增加30%左右；

　　② 菜价低迷导致2017年马铃薯消费需求减少。马铃薯主要为鲜食菜用，2017年上半年菜价低位运行，对马铃薯的消费替代效应明显，导致马铃薯消费需求减少。尤其是2017年3月，蔬菜价格大幅下跌，部分地区（云南昆明、河南杞县、陕西咸阳、广东清远等）甚至发生蔬菜滞销卖难，明显拉低了马铃薯市场需求，造成2017年上半年薯价下跌拐点从往年的6月提前至3月。

　　2.窖存增加和秋薯减产导致下半年薯价提前回涨　

　　2017年下半年马铃薯价格回涨拐点从往年的11月提前至8月，主要是由于窖存增加和秋薯减产导致市场供给减少：

一是窖存增加导致市场供应减少。
　　
　　2017年马铃薯总体价格水平处于近5年来低位，部分产区薯价甚至低于生产成本价，薯农销售积极性大大降低，进而选择屯薯入库，待价高再售。同时，由于薯价低迷，存储投资成本明显减少，投资风险大大降低，也激发了存储商的投资热情。随着窖存数量的增加，市场供给量明显减少。据了解，2017年马铃薯窖存数量显著高于2016年。例如山东的窖存数量同比增加30.9%，入库量达到近4年的值。

二是秋薯产量同比降低。
　
　　2017年上半年，我国马铃薯市场价格出现了从3月至7月连续5个月的下跌，春薯价格大幅度低于2016年同期水平，内蒙古、甘肃、宁夏、黑龙江等秋薯产区薯农的生产积极性明显降低，秋薯种植面积下降。调度数据显示，2017年内蒙古马铃薯种植面积同比减少了51万亩），甘肃马铃薯种植面积同比减少了11万亩。虽然2017年马铃薯单产水平比2016年高，但是种植面积减少的幅度更大，导致秋薯产量同比降低。

3.出口同比增加、进口同比减少　

　　2017年我国马铃薯总体价格水平较低，使得国际竞争力提高，出口优势进一步增强，进口数量同比减少。2017年1～11月我国马铃薯累计出口量、出口额分别为48.52万吨、2.86亿美元，同比分别增加22.7%、20.1%；鲜薯或冷藏的马铃薯（种用除外）是我国主要出口种类，出口量、出口额分别占总出口量、总出口额的90% 和80%；我国马铃薯出口市场相对集中，主要出口越南、马来西亚、日本、俄罗斯等周边国家和地区，其中越南是中国的马铃薯出口市场，占总出口额的30%。

　　2017年1～11月我国马铃薯累计进口量、进口额分别为11.60 万吨、1.41亿美元，同比分别减少14.8%、14.2%；制作或保藏的冷冻马铃薯是我国主要进口种类，进口量、额均占总进口量、总进口额的90%；马铃薯进口来源地也比较集中，主要为美国、加拿大、比利时等国家，其中美国是我国的马铃薯进口来源国，约占总进口额的70%。

三、2018 年马铃薯市场走势预测

　　在价格走势上，目前甘肃、内蒙古、宁夏、黑龙江等北方一作区秋薯采收完毕，2017年度马铃薯产新基本结束，生产数量不再大幅增加。2017年12月至2018年前期，库存薯将成为市场供应主体，马铃薯价格将继续上涨；2018 年春季至秋季，随着马铃薯产新季节来临，市场供应大量增加，薯价将季节性回落；2018年产新季节结束之后，马铃薯市场价格将再次上涨。

　　预计2018年马铃薯市场价格仍然延续“涨－跌－涨”的“N”形走势。“春节”前后马铃薯价格将继续上涨，但由于本年度春薯和秋薯库存数量同比偏大，市场供应仍然充足，因此在不发生大面积持续性自然灾害的情况下，薯价大幅上涨的可能性不大。

　　2018年马铃薯市场形势总体情况：根据以往规律，在经过2016年大涨和2017年大跌之后，马铃薯生产将进一步优化调整，预计2018年薯价出现平年的可能性较大，出现大起大落情况可能性不大。