资讯 > 食品原材料 > 食品加工企业如何保证食品原料的安全？
食品原料安全总问题是涉及人类发展和食品供应的重大社会问题，不仅直接关系到消费者的生命健康，还涉及生产经营企业的经济利益，从全局上看更是社会稳定和经济发展息息相关，解决食品安全问题，必须首先从食品原料的源头抓起，采取有效控制措施，防患于未然，保证食品安全，造福于人类。
【食品原料】
过度依赖化学品支持的农业与畜牧业，在农业生态环境恶化的情况下，生产成本上升，食品成分中的污染物会有增无减，相关部门应及时向农民普及科学使用投入化学品知识，建立规范的农产品质量安全标准体系，开展食品原料产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况检测，推行无公害农产品、绿色食品、有机食品标准化综合示范区、养殖小区、示范农场，出现疫情时规定动物疫病区等管理和原料产品生产基地建设，积极开展农产品和食品认证工作，推广“公司+基地+标准化”模式。推广绿色或可持续的生产技术，尽可能依靠有机肥、作物轮作、种植豆科作物并合理使用化肥，利用生物技术和物理方法控制作物病虫害。严禁使用高毒、高残留农药，推广应用高效低毒低残留农药和生物农药，并严格遵守农药使用安全间隔期的规定。大力发展养殖业病害检测和防治技术、健康养殖技术与设备设施的研究开发。我国绿色食品等生产的出现和发展，可望为改善我国食品原料安全做出贡献。
在浙江嵊州，悠悠剡溪穿城而过，千年古城韵味悠长。这里不仅是越剧的发源地，更藏着令人垂涎的美食宝藏——嵊州小吃。小笼包、炒年糕、榨面、春饼、糯米果、霉干菜烧饼、鸡蛋烤饺……百余种小吃，是嵊州人民在漫长岁月里，用智慧与热情烹制出的独特风味。
夏日夜晚，街头巷尾的烧烤摊热气升腾，滋滋冒油的肉串香气四溢，成为夜经济的亮眼风景线。从淄博烧烤爆火出圈，到各地掀起烧烤热潮，2024年我国新增超12.5万家烧烤相关企业，同比增长11.5%。在这火热的烧烤产业背后，烧烤炉作为核心工具，也迎来发展新机遇。
当下，啤酒行业正在悄然经历一场“口味革命”。一种不同于传统拉格的大绿棒子，也有别于精英主义式威士忌的新型饮品，正在年轻群体中火速蔓延。它名为“新中式精酿”——既是饮品形态的再造，也是文化消费方式的重塑。而其真正的腾飞，离不开食品加工设备的工艺演进、柔性制造的崛起与产业链的深度耦合。
在健康饮食风潮席卷的当下，青稞这一高原特色农作物正突破地域限制，凭借富含蛋白质、膳食纤维及独特β-葡聚糖等优势，从青藏高原居民的传统主食，转变为食品行业的“健康新宠”。然而，青稞产业长期受困于产品单一、加工技术落后等问题，产业发展面临瓶颈。食品加工机械的革新应用，为青稞产业打开了新的增长空间。
拆开便利店的三明治包装，拿起货架上的果汁盒，这些看似日常的动作背后，都有食品包装材料的身影。作为食品产业链的“隐形卫士”，食品包装材料不仅承担着保护食品安全、延长保质期的重任，还在消费升级浪潮中，成为品牌竞争与环保使命的关键战场。如今，这个市场正经历转型，从绿色革命到智能升级。
随着夏季的来临，云南又到了野生菌大量上市的季节。在云南的各大市场，琳琅满目的菌菇摆满摊位，色彩各异、形态万千，散发着独有的香气，吸引众多市民驻足挑选。云南被誉为“野生菌王国”，世界已知野生食用菌2500余种，云南就有900余种，约占全球种类的36%和全国种类的90%。得天独厚的自然条件，让云南的菌菇产业一直以来都是当地的特色优势产业，近年来，更是在多方面的推动下不断发展壮大，其中菌菇深加工成为产业升级的关键一环。
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