资讯 > 食品原材料 > 食品加工企业如何保证食品原料的安全？
食品原料安全总问题是涉及人类发展和食品供应的重大社会问题，不仅直接关系到消费者的生命健康，还涉及生产经营企业的经济利益，从全局上看更是社会稳定和经济发展息息相关，解决食品安全问题，必须首先从食品原料的源头抓起，采取有效控制措施，防患于未然，保证食品安全，造福于人类。
【食品原料】
过度依赖化学品支持的农业与畜牧业，在农业生态环境恶化的情况下，生产成本上升，食品成分中的污染物会有增无减，相关部门应及时向农民普及科学使用投入化学品知识，建立规范的农产品质量安全标准体系，开展食品原料产地环境、农业投入品和农产品质量安全状况检测，推行无公害农产品、绿色食品、有机食品标准化综合示范区、养殖小区、示范农场，出现疫情时规定动物疫病区等管理和原料产品生产基地建设，积极开展农产品和食品认证工作，推广“公司+基地+标准化”模式。推广绿色或可持续的生产技术，尽可能依靠有机肥、作物轮作、种植豆科作物并合理使用化肥，利用生物技术和物理方法控制作物病虫害。严禁使用高毒、高残留农药，推广应用高效低毒低残留农药和生物农药，并严格遵守农药使用安全间隔期的规定。大力发展养殖业病害检测和防治技术、健康养殖技术与设备设施的研究开发。我国绿色食品等生产的出现和发展，可望为改善我国食品原料安全做出贡献。
近日，艾瑞咨询发布的《2025年中国团餐行业研究报告》（以下简称《报告》）显示，去年团餐市场规模约2.7万亿元，预计2026年团餐市场规模将超3.5万亿元。面对学校、医院、企业等核心场景的差异化需求，行业通过运营模式创新与政策红利释放，探索出中央厨房标准化、县域下沉新通路、健康场景延伸三大破局路径。
近期印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《纲要》）将“健全食物与营养可持续发展制度体系”作为重点任务，立足于大农业观、大食物观，从“完善标准体系、提升监测能力、守牢安全底线”3个方面谋篇布局，旨在夯实基础，更好满足城乡居民日益增长的食物与营养健康需求。
市场监管总局近日制定出台《食品标识监督管理办法》（以下简称《办法》），将与新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718—2025）同步实施。
近日，贵州省贵阳市市场监管局组织召开咖啡行业团体标准制定座谈会，围绕以标准建设助推咖啡产业高质量发展进行深入研讨。贵阳市市场监管局、市食品药品检验检测中心、市咖啡行业协会、省标准化院等有关单位代表参加。
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