资讯 > 营养保健品 > 如何保证保健品包装材料的绿色健康？
保健品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是污染食品的重要途径之一, 应当引起我们的高度重视。选用模拟溶媒时, 食品分类越详细, 食品具有的共性越集中, 选用溶媒更能真实反映该类物质的食品特性, 迁移试验的可靠程度相应提高。
【保健品包装】
对比国内外对食品的分类, 我们不难发现, 发达国家在选用模拟溶媒时, 将食品分为8类, 甚至是9类, 这样, 选用的溶媒在性质上就更接近该类物质。而国内则将食品笼统的分为了4类, 即酸性食品、中性食品、油性食品和酒精性饮料。结果是, 我们选用的溶媒模拟食品性状的可靠程度大大降低, 测定出来的数据当然不能代表保健品包装接触食品时的真实物质迁移。因而, 在食品的分类、开发新溶媒方面, 我们还需要进一步的探索和试验。
在国内, 我们的研究大多是对国外研究成果的借鉴。国外研究成果值得我们学习和借鉴, 但更重要的是,我们应该学习国外对该问题的探索和研究思路, 积极开展保健品包装材料中化学物在直接接触食品的迁移试验, 如PVC膜中增塑剂DEHA向食用油迁移的特性研究, 搪瓷、陶瓷制食具中重金属铅、镉向酒精性饮料迁移的研究, 罐头内壁涂敷材料向内装食品迁移的研究, 食品中迁移物的检测方法研究, 食品中迁移物的存在形式研究, 不同食品加工方式对迁移物转移、转化影响的研究等等。需要注意的是, 食品中来自包装材料的污染物的含量往往很低, 我们需要持续改进我们的检测设备, 不断提高检测水平, 努力创造条件来满足材料化学物迁移的定性与定量需求。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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