资讯 > 食品原材料 > 食用葡萄糖作为食品添加剂有哪些优势？
聚葡萄糖是一种由食用葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料，按89:1：1的比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D一葡萄糖多聚体。多聚体中以1，6一糖普键结合为主，也可结合有山梨糖醇、柠檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。聚葡萄糖最早由美国公司作为一种食品配料研究而成，于1985年取得美国专利。最早的产品含少量游离的葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸等，呈淡棕黄色粉末，带有酸味。
【食用葡萄糖】
聚葡萄糖是一种多用途的食品添加剂，可用作增容剂、填充剂、疏松剂、保水剂、稳定剂、组织改进剂、增稠剂。按美国FDA规定(易)，准许用于冷冻乳品甜食、焙烤制品、调制品、速溶食品、糖食制品、冰霜、硬糖、软糖、胶姆糖、胶冻食品、布丁、饮料和色拉调料。在实际生产中，日本已广泛应用于饮料、硬糖、胶姆糖、巧克力、蛋糕、冷饮、果酱、蛋黄酱、低热量餐桌用甜味剂、西式火腿、豆腐、人造奶油、焙烤制品、汤料等。
目前，我国的糖果、麦乳精(乐口福)及各种固体饮料，与国外同类产品相比，都有太甜、热量过高等缺点，而又苦于没有适当的具有增容、填充作用而又价廉的蔗糖代用品。美国FDA将某些可部分取代蔗糖等搪类的物质分为一类。，其中包括纤维素(含梭甲基纤维素、甲基纤维素等衍生物)、麦芽糊精、聚葡萄糖和各种聚糖醇(聚山梨糖醇、聚甘露搪醇、聚木糖醇、聚麦芽糖醇和氢化淀粉水解物)。而其中聚葡萄糖因在使用性能和价格等方面的特点而成为一种较理想的填充增容剂。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
