资讯 > 加工包装机械 > 农副产品加工有哪些主要技术？
农副产品加工技术日新月异，由于许多农副产品富含水分、糖、蛋白质和维生素等营养物质，在贮藏、运输、销售和加工前都须进行干燥处理。热泵干燥技术是20世纪70年代末发展起来的一项高新技术，因其具有独特的干燥原理、高效节能、除湿快且能够良好地保持物料的品质而受到重视。随着我国人民生活水平的提高和科学技术的快速发展，热泵干技术也逐渐应用到农副产品的干燥领域。
【农副产品加工】
农副产品也是人们生活的必需品，又是食品等工业的基本原料。农副产品具有需求量大、品种多和生产的季节性强等特点，其销售与加工直接影响到农业生产的经济效益和人民的生活水平。热泵按其工作原理可分为半导体热泵、化学热泵、吸收式热泵和蒸汽压缩式热泵等，在农副产品加工中最普遍使用的是蒸汽压缩式热泵。蒸汽压缩式热泵系统主要由除湿加热系统和送风干燥系统所组成。除湿加热系统由压缩机、蒸发器、冷凝器和节流阀组成;送风干燥系统由干燥室和风机等组成。其工作过程如下:在除湿加热系统中，采用制冷剂作为循环工质。压缩机从蒸发器中吸取低压低温的制冷剂蒸汽，将其压缩成为高压高温的蒸汽，送入冷凝器，在冷凝器中被冷凝成液体，液体制冷剂经节流阀节流降压，进入蒸发器，在蒸发器中液体制冷剂吸热变为蒸汽，再由压缩机吸入压缩，如此周而往复地进行循环。在除湿加热系统中形成两个热源:低温热源和高温热源。低温热源为蒸发器，高温热源为冷凝器。
随着科学技术与经济的发展，人们的环保意识和节能意识日益加强。在全球能源紧张的今天，节能技术与产品必将越来越受到重视。热泵干燥技术以其优良的除湿效果和节能效益已在农副产品的干燥加工中得到实验研究和实践应用的验证，并且对产品质量能够保证和有所提高，这使得热泵干燥技术在农副产品的加工中必将获得广泛的应用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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