资讯 > 加工包装机械 > 食品加工包装如何保证安全？
人们对健康的广泛重视引发了国际社会对食品加工包装安全的普遍关注。食品包装材料中有毒有害化学物质的迁移是污染食品的重要途径之一，应当引起我们的高度重视。迁移是指食品包装材料接触食品时，材料本身含有的化学物质扩散至食品中，成为内装食品的“特殊食品添加剂”。这些物质虽然微量，但长期食用，对人体健康造成的危害却不可小觑。
【食品加工包装】
常用食品包装材料中，潜在迁移倾向较为显著的材料是塑料、涂覆材料、陶瓷和玻璃。2005年发生的“PVC保鲜膜致癌事件”敲响了食品包装材料中化学物迁移的警钟。由于发达国家对包装材料中化学物迁移研究得较为深入，2005年底，他们把在国内已失去市场、具有潜在迁移性的PVC保鲜膜大肆输入中国境内销售，引起国内学者、媒体的广泛关注，从而引发国内“PVC保鲜膜致癌事件”。
改革开放以来，我国的食品包装材料发展迅速，并在食品包装材料的卫生安全方面逐渐形成了自己的一套法规体系。在这些卫生标准体系中，以各种材料中有毒有害单体的含量，模拟溶媒浸泡液的高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、重金属含量来反映包装材料中化学物迁移的状况，以此评判食品包装材料在包装食品时的安全性能。目前，来自食品包装材料的污染已经成为食品安全领域一个不容忽视的重要问题。我们必须正确认识国内在食品包装材料化学物迁移研究方面的现状，在细化食品分类、开发新溶媒、进行特定实验研究、提高重视程度方面投入更多的人力、物力和财力，积极改善当前状况，扶持和鼓励该领域的研究，借鉴国外的先进研究成果，加速我们的研究和发展进程。只有这样，在未来的竞争中，我们才能在技术上占据优势，避免沦为发达国家有毒有害材料的倾销场。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
