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  • 资讯 > 营养保健品 > 干品黄精有哪些食用菜谱?

    2018-01-12 来源:
    干品黄精的医药价值丰富无穷,今天要介绍的第一道菜是黄精蒸鸡。黄精蒸鸡是四川省传统的名菜,属于川菜系。

           我们知道干品黄精的医药价值丰富无穷,今天我们来了解下如何利用干品黄精做出美味又有营养价值的菜。

    干品黄精

    【干品黄精】

           我们要介绍的道菜是黄精蒸鸡。黄精蒸鸡是四川省传统的名菜,属于川菜系。益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。将鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,剁成1寸见方的块,放入沸水锅烫3分钟捞出,洗净血沫,装入气锅内,加入葱、姜、食盐、川椒、味精,再加入黄精、党参、山药,盖好汽锅盖,上笼蒸3小时即成。

           猪肉是我们老百姓最喜欢的肉类,我们要介绍的第二道菜就是黄精炖猪肉。黄精炖猪肉是一道汤品,郁香可口。黄精,性味甘平,入脾、肺、肾经。猪瘦肉,性味甘咸、平、入脾、胃、肾经,可养生亦可滋补。黄精炖猪肉,有补中益气、润心肺的功效,民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。这道菜的制作方法是将猪肉洗净,放入沸水锅中焯去血水,捞出切成块。黄精洗净切片,葱、姜拍破。然后将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中,注入适量清水武火烧沸,改文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜、黄精,用盐、胡椒粉调味即成。此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药,有补五劳七伤,益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻,效如参耆而不热,为理想的补益佳品。黄精的食用价值丰富,更多食用方法,我们以后慢慢讨论。

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