干品黄精有哪些食用菜谱？

2018-01-12 来源：

干品黄精的医药价值丰富无穷，今天要介绍的第一道菜是黄精蒸鸡。黄精蒸鸡是四川省传统的名菜，属于川菜系。

我们知道干品黄精的医药价值丰富无穷，今天我们来了解下如何利用干品黄精做出美味又有营养价值的菜。

干品黄精

【干品黄精】

我们要介绍的道菜是黄精蒸鸡。黄精蒸鸡是四川省传统的名菜，属于川菜系。益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血沫，装入气锅内，加入葱、姜、食盐、川椒、味精，再加入黄精、党参、山药，盖好汽锅盖，上笼蒸3小时即成。

猪肉是我们老百姓最喜欢的肉类，我们要介绍的第二道菜就是黄精炖猪肉。黄精炖猪肉是一道汤品，郁香可口。黄精，性味甘平，入脾、肺、肾经。猪瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、肾经，可养生亦可滋补。黄精炖猪肉，有补中益气、润心肺的功效，民间常有以保健食品治疗肺结核、肺痨咳血、病后体虚等疾病。这道菜的制作方法是将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片，葱、姜拍破。然后将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水武火烧沸，改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药，有补五劳七伤，益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻，效如参耆而不热，为理想的补益佳品。黄精的食用价值丰富，更多食用方法，我们以后慢慢讨论。