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1970-01-01 来源：

干品黄精是一种药食同源的植物，既是食品又是药品的黄精用途非常广泛。浙江省丽水地区是国家中药材原植物多花黄精的主要野生分布区域。自古以来丽水老百姓就有加工干品黄精和“九蒸九晒”的习惯。所谓“九蒸九晒”就是把黄精根茎洗净后蒸九次、晒九次而得到的一种干品黄精保健食品。据老百姓介绍干品黄精“九蒸九晒”的主要作用是长力气、长肌肉、提高性功能、延缓衰老等。

干品黄精

【干品黄精】

现代干品黄精制备方法与步骤

1、原料选择。选用无污染、无虫驻、无变质的和粗壮的新鲜根茎；

2、清洗。快速将新鲜黄精根茎洗净，整个清洗时间注意应不超过5分钟为宜；

3、切块。将黄精根茎切成3-4厘米长的段；

4、反复蒸烘。将洗净、切段的黄精放入高压锅进行加热湿蒸，湿蒸时间控制在15-30分钟，蒸好后，将黄精取出烘干或晒干，此为“一蒸一烘”;蒸烘次数为5-9次，8卩“五蒸五烘”至“九蒸九烘”，优选为“七蒸七烘”；

5、防霉处理。将黄精放入0.1-0.2mg/Kg纳他霉素悬浮液中I秒种，快速捞出，风干；纳他霉素悬浮液浓度优选为0.1-0.2mg/Kg ；

6、真空包装。风干后的黄精用食品塑料包装袋真空包装。本发明利用现代加工设备和先进工艺，优化了民间传统的“九蒸九晒”加工方法，在节省加工时间、减少加工成本、提高工作效率的基础上，提高了产品品质，延长了产品贮藏期，为现代人群提供一种开袋即食的黄精干制保健食品。利用本发明技术加工得到的黄精干外观佳，无涉味，柔软适中，甜味充分，味道可口，可随时食用；产品经实验和检测，多糖含量高达30%以上，远远高于传统“九蒸九晒”的加工方法，保健作用更加明显；真空包装的保质期至少达12个月，产品裸露在常温25°C、空气湿度70%的环境中3个月未检出细菌霉菌，分别比传统“九蒸九晒”延长11个月和2个月以上。

以上介绍了干品黄精的制备方法与步骤，制备过程当中方法与步骤的精细对干品黄精影响是很大的。