资讯 > 食品原材料 > 如何保证功能性食品原辅料生产安全？
功能性食品原辅料是生产消费的源头，是食品安全的基本保障。安全控制食品原料生产过程是保障食品安全的途径之一。近年来食品安全事件频发，不但影响到人民群众的生命健康，更影响到国家发展的稳定。应该如何保证功能性食品原辅料生产安全？
【功能性食品原辅料】
功能性食品原辅料是生产消费的源头，是食品安全的基本保障。因此，食品安全问题的解决依赖于食品生产过程中食品原料安全的控制，做到“从农田到餐桌”的全程质量控制，就能有效解决食品安全问题。食品原料安全涉及面广，硬件设施差，企业人员无法律意识，管理水平低下，是食品原料安全控制问题突出的主要原因。
在我国食品标准体系不健全，检验和监管体系不完善主要体现在3个方面。一是标准的缺失，没有标准就没有方向。二是标准要求的检验项目不全面，某些对人体产生不安全因素的物质尚未列入检验范围，或者哪些物质对人体有害尚未明确。三是在实际实施中缺乏监督管理，在食品原料监管过程中，生产、运输、流通和使用分给不同的部门监管，从而导致管理力度不够，衔接不完善，影响食品安全问题的协调。
保证食品安全，强化食品监管的前提条件是健全食品法律法规体系，其是提升食品安全监管水平的法律保障。目前，我国已经建立起以新《食品安全法》为核心，其他法律法规为补充的食品安全法律法规体系，但这个体系还不够完善，还要不断健全和完善。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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