干蝉花为麦角菌科真菌大蝉草及其寄主山蝉若虫的干燥体，祖国医学认为其性味甘寒，具散风热，定惊镇痉作用。与冬虫夏草的无性型同属。冬虫夏草对机体内的免疫增强作用，对核酸和蛋白质代谢的促进和调节作用，以及抗肿瘤作用已得到共识。
【干蝉花】
有研究表明，蝉拟青霉菌株在自然培养基或组合培养基上发酵佳，易于培养，具有安神解痉，滋补强壮，透疹明目之功效，且有非特异性免疫调节作用。预示老药新用和新药开发利用的可能性。蝉花能提高机体的免疫功能。药材蝉花主要是蝉拟青霉。蝉拟青霉含有糖原、甘露醇、多种生物碱及麦角甾醇等。通过对蝉拟青霉营养成分的研究表明，其含甘露醇2。18%，多糖21。73%。俞滢等对麦角菌科真菌大蝉草测定含量，结果显示其含蛋白质总量为39。35%，含有16种氨基酸，其中主要是谷氨酸、天门冬氨酸，多糖含量为4。44%，脂肪含量为6。97%，并含有多种微量元素，其中以Mg元素为。应用高效液相色谱法测定蝉花中腺苷的含量，平均含量为129mg·g-1。应用分光光度法测量蝉花中的多糖含量为24。16mg·g-1，平均回收率为93。97%。由此可见，蝉花中含有糖原、甘露醇、多种生物碱、蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素等有效成分。
蝉花，传统中医药学家认为具有疏散风热，透疹，熄风止痉，名目退翳之功效;现代医学研究表明其具有免疫调节，改善机体营养状况、解热镇痛、镇静催眠、滋补强壮、改善肾功能等作用。但对其相应的活性功能成分尚未十分明确，大多的药理实验仅停留在原药材或粗提物的基础上;且在临床使用上目前大多只是中药方剂等，有待于进一步的研究与开发。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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