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面粉加工企业如何降低原料成本？

面粉加工企业在原料采购管理工作中存在对原料采购重要性的认识高度不够、缺乏信息资源、各方关系协调不到位等问题。

2018-01-30

果汁饮料市场新突围：超高端果汁和Smoothie逆势增长

随着消费者对减糖产品诉求的发展，一些传统饮料行业已经尝到了后果，再加上销量激增的瓶装水和日益普及的能量饮料的刺激，价值166亿美元的果汁饮料行业着实受到了不小的冲击，仅去年一年销售额同比就下降了7.5%，销量下降12%。

Foodaily每日食品网 2018-01-26

同类产品每吨相差1.5万元乌鸡卷里到底有多少乌鸡肉？

老婆饼里没“老婆”，王子面里没“王子”，这都可以接受，但你要说乌鸡卷里没“乌鸡”，可就说不过去。

冷冻食品 2018-01-26

免维护的3D打印夹具提升包装机效率

老鹰抓捕猎物时，会根据猎物的大小快速调整抓握。这种灵活性对包装行业来说是梦寐以求的。包装机的金属夹具，通常只有一种单一模式，比如把盖子放在奶油罐子上。因此，一旦产品更换，往往要花费数周的时间才能制造出合适的新夹具。采用igus耐磨丝线，并直接通过3D打印制成的坚固轻便的塑料夹具，可以节省85%的成本和70%的生产时间。

2018-01-26

面粉加工用的脱壳设备有哪些？

脱壳设备是面粉加工设备中的重要一项。谷物脱壳率的高低直接影响到面粉的加工质量和原料的利用率，因此杂粮的脱壳成为其面粉加工的质量保证措施之一。从而针对性地选择适当的脱壳方法及设备，对提高脱壳率、减少破碎率非常的重要。

2018-01-26

食品加工中植物蛋白如何分离？

蛋白质的溶解度受溶液pH值、离子强度、溶剂的电解质性质及温度等多种因素的影响。

2018-01-23

菊粉在食品加工中有什么应用？

菊粉在水中的黏度随浓度的增大而增大，可形成像奶油般柔滑的凝胶，与脂肪十分相似，其口感与油脂一样。

2018-01-23

面粉加工如何清理小麦中的杂质？

面粉的质量取决于在面粉加工清理过程中清除的杂质的数量。