食品原料与配料之间的区别是什么？

2020-01-02 来源：食品加工在线

不管是日常家庭做饭，还是在外面买一些成品的食物，所有食物它都会有制作过程，说我们买了一只非常美味的烤鸭，可能很多人都知道我买的是一只烤鸭，主要的成分是鸭子，但是鸭子本身并不会这么好吃，那他是怎么变得这么美味的呢？相信很多人都听说过配料，原料这些词，那么食品原料与配料之间到底有什么不同？

不管是日常家庭做饭，还是在外面买一些成品的食物，所有食物它都会有制作过程，说我们买了一只非常美味的烤鸭，可能很多人都知道我买的是一只烤鸭，主要的成分是鸭子，但是鸭子本身并不会这么好吃，那他是怎么变得这么美味的呢？相信很多人都听说过配料，原料这些词，那么食品原料与配料之间到底有什么不同？

食品原料与配料

再说食品原料与配料之间有什么不同之前我们先来分别说一下食品原料与配料，其实配料也是属于食品原料的一种，而食品的原料则是由食品的主料和配料以及其他的添加剂一起构成的，也就是说，除了食品的主料和其他添加剂之外，其他的就是配料，比如我们说主要的原料像大米，面条，面粉，肉类，蛋类，奶类等等。这些呢，这些都属于食品的主料部分，而食品的配料通常与食品的主料相比而言，它的用量会比较小，但它和主料一样，都是属于天然物质，所以他不是添加剂。

对于食品配料的使用量是没有明确限制的，可以根据每个人对于食材的制作方法来决定，配料可以改善食物的这种品质和性能，比如说我们在制作炸鸡块的时候，光有鸡块是不行的，我们还需要在7块的外面包裹上一层炸鸡粉，那么这个炸鸡粉就属于配料，这样来说食物原料与配料之间的关系是不是比较容易理解，而食物的配料是非常多的，什么淀粉，各种馅料，各种香薰料，调味料等等，这些都属于配料，会做饭的人都知道的。