资讯 > 食品原材料 > 豉油的成分主要是什么？
对于豉油这个东西来说大家都不是陌生的，因为我们每天在做菜或者是鱼的时候都会用到它。简单来说，它就是一种酱油，而且是一种有着亚洲特色的专门的用于做菜时候的调味料。对于这个调味料来说，在制做的时候，主要的成分是以大豆为主要原材料的。并且在制的时候会加入水、盐，之后再经过制曲和发酵。这样在各种微生物或者是各种酶的影响下，最终酿造出来的一种深色的液体。
当然，豉油在制作时候，不同的地方使用的原材料也是不同的，所以，最终的酿制法和使用的比例都是有一些差别的。这样，最终出来的味道也就不一样了。因此，根据味道的轻重，可以将豉油最终分为三种，那就是头抽，生抽和老抽。一般在烧肉的时候，我们用老抽的比较多，因为它的颜色重，味道浓。而生抽一般就是用在鱼的浇汁上或者是凉拌菜上面。而头抽则是酱油中的上等品了。味道也更加的鲜美。
最后，需要大家注意的是，现在市面上面的豉油的种类是有很多的，而且不同牌子的豉油出来的味道也是不同的。因此在选择的时候，大家也是要看好配方，看好出产地方，然后再根据自己的口味选择合适的牌子。也正是因为每个牌子的豉油，在本质上调出来的味道全部都不一样的，所以，在大部分的时候，商家都是会将其进行具体的命名的。这样大家就更好的区分了，而且可以直呼豉油的名字。
绵软香甜的榴莲搭上了烘焙糕点食品的“顺风车”，在揉面机、隧道炉、排盘机等自动化加工设备的赋力下，玩出“新花样”，制成了层次分明、外皮酥脆、皮薄馅厚、馥郁鲜香、香酥松软、软糯绵密的榴莲饼，既破解了榴莲产业发展难题，也为消费者带来不一样的榴莲风味口感体验。
在过去，速溶咖啡占据咖啡消费市场的半壁江山。在消费需求不断升级下，速溶咖啡开始被高品质咖啡所取代。而高品质咖啡的制作离不开高品质的咖啡豆作为原料，高分别率色选机推动咖啡豆品级提升，为消费者带来浓郁香醇的咖啡风味体验。
近日，国外推出“布袋爆米花”、“拿出勇气爆米花”等活动，吸引到许多爱吃爆米花的民众购买。提到爆米花，大家都会将其与“电影院”联系在一起，是许多人看电影时不可少的零嘴。伴随着近些年电影行业快速发展，再加上其香甜酥脆的特点也在日常生活中受到年轻人的喜爱以及新旧动能的转换，推动了爆米花市场规模的稳定扩增。
民以食为天，食以麦为先，近日，各地小麦陆续成熟，拉开夏收序幕。而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物的青稞，也将先后迎来成熟、丰收季。原本只是用来糊口的青稞，如今已成为了农民增收的“香饽饽”，成了食品加工市场中的“新宠儿”，开启了青稞的“加工之旅”。
炎炎夏季，市面上掀起各种水果上市、销售的热潮。我国水果种类繁多，不仅有常见的苹果、香蕉、西瓜、李子、枇杷、荔枝、杨梅等等，还有许多“袖珍型”浆果，如树莓、沙棘果、火棘果等等。其中，沙棘果、火棘果不仅有着防风固沙、保水保土等的生态效益，其还具有营养价值、药用价值和经济价值，并通过深加工“翻了身”，产业链条不断壮大，成“致富果”。
我国面食文化源远流长，灌汤包作为一种特色的面食，皮薄筋软又馅足、馅料鲜嫩、汤汁醇浓，一吮满口汁，是灌汤包入口的初印象。随着面食机械制造业的深入发展，真空和面机、滚揉机、擀皮机等科技成果的落地应用，使灌汤包和面、拌馅、擀皮工序自动化操作成为可能。
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