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什么是天然牛磺酸?
类别:营养保健品 更多内容: 食品加工在线发布时间:2019-05-15

天然牛磺酸是一种含硫的非蛋白质氨基酸。

       天然牛磺酸是什么呢?它又有什么作用呢?对我们人体又会有什么样的帮助呢?

 天然牛磺酸

       【什么是天然牛磺酸?】

       天然牛磺酸是一种2-氨基乙磺酸,别名牛胆碱、牛胆素,最初从牛胆中分离而得名,分子式为:C2H5NO3S,结构式为:NH2-CH2-CH2-SO3H,相对分子量125,熔点305-310℃,纯品为白色针状结晶,无臭,化学性质稳定,溶于水不溶于乙醇、乙 醚等有机溶剂。

       天然牛磺酸是一种含硫的非蛋白质氨基酸。机体内几乎所有正常生理功能的维持和调节都需要牛磺酸的参与,其作用可与水分子相提并论。牛磺酸分布于人体的脑、卵巢、子宫、心脏、肝、肾、骨骼、血液、唾液和乳汁中,它对于人体健康,特别是对婴幼儿的正常成长发育,以及对中老年人延缓衰老起着重要作用,牛磺酸最显著的作用就在于增强免疫力和抗疲劳,牛磺酸可以结合白细胞中的次氯酸并生成无毒性物质,降低次氯酸对白细胞自身的破坏,从而提高人体免疫力。已被广泛地应用于医药和食品行业,也是一种附加值很高的保健食品添加剂。如美国红牛和日本力保健饮料都因加入纯天然牛磺酸而风靡全球。

       这是因为纯天然牛磺酸是氧化损伤的保护剂能清除氧自由基、抑制脂质过氧化、维持细胞渗透压、稳定细胞膜、调节细胞钙稳定,同时还作为中枢性神经递质调节中枢神经系统等,在心血管系统中有抗心律失常、心肌保护和降低血压等作用。最新研究发现,牛磺酸在保护缺血脑细胞,预防白内障,降低血糖水平,降血脂,降血压,防止动脉粥样硬化以及预防老年疾病方面也起到了重要的作用。

      

信息来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com

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