资讯 > 市场动态 > 国家食品安全风险监测兽药残留检测技术培训班举办
近日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称食品评估中心）主办，广东省疾病预防控制中心（以下简称广东疾控中心）/国家食品安全风险监测参比实验室（重金属）协办的国家食品安全风险监测兽药残留检测技术培训班在广东省广州市举行。食品评估中心检定中心主任孙景旺、广东疾控中心调研员罗建波出席了培训班开幕式，广东疾控中心甘萍副巡视员出席了现场实验结果分析讨论会。来自全国30个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团、部分地市级疾控中心以及食品评估中心分中心、技术合作中心的检验技术人员近100人参加了培训。
广东疾控中心卫生检验所所长黄伟雄主持本次培训会。食品评估中心监测一室贺巍巍和荫硕焱分别解析了2018年国家食品安全风险监测中农药残留、兽药残留监测结果，分析了农兽药残留存在的风险隐患，解读了2019年风险监测中农兽药残留监测的工作要求；上海疾控中心/国家食品安全风险监测参比实验室（农药残留）卢大胜副主任技师介绍了农药残留分析关键技术；北京疾控中心/国家食品安全风险监测参比实验室（兽药残留）张晶副研究员介绍了动物性食品中兽药残留分析关键技术；广东疾控中心卫生检验所龙朝阳研究员介绍了广东省食品安全风险监测技术实践；北京疾控中心张晶副研究员和杨奕副研究员分别介绍了鸡肉中多粘菌素的测定方法和动物源性食品中喹诺酮类药物残留的测定方法。培训学员与培训专家展开了热烈的讨论，并就实验操作中的一些关键环节进行咨询和解答，取得较好的效果。
为进一步评价多粘菌素、喹诺酮类药物残留测定方法的可操作性，本次培训班在广东疾控中心卫生检验所安排了鸡肉中多粘菌素和动物源性食品中喹诺酮类药物残留测定的现场试验。学员按照监测工作手册中方法操作流程对实际样品进行分组试验。根据现场试验结果可见，工作手册中的方法技术可行，操作可实施，结果可靠可比，满足了2019年国家食品安全风险监测中鸡肉中多粘菌素和动物源性食品中喹诺酮类药物残留的测定需要。
（国家食品安全风险评估中心）
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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