短梗五加是五加科五加属多年生落叶灌木，与人参同科，又称五加参。短梗五加自然资源主要分布于我国黑龙江、吉林等地，自1998年进行人工栽培之后，东北大部均有栽培，山东、北京、湖北等地也有种植。短梗五加营养丰富，其根、茎、叶、果均可使用，含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等矿物质元素，果实中含有丰富的总糖及蛋白质，短梗五加在产地已有逾百年的食用历史。
短梗五加也具有重要的药用价值，《本草纲目》对短梗五加的记载：“五加无毒，久服延年益老，功难尽述”，具有祛风化湿、活血化瘀、健胃利尿等多种功效。研究指出，短梗五加含有黄酮类、多糖、皂苷、金丝桃苷、绿原酸、原花青素、粗多糖、精油等多种活性物质，其不同部位干品总黄酮（以无水芦丁计）含量均在1%以上，总皂苷（以人参皂苷Re计）含量0.5%—1%左右，绿原酸含量1%左右，原花青素在2%左右，精油含量2%—3%，具有抗炎、抗氧化、抗血栓、降血压等多种药理作用。
表一：活性成分
2008年原卫生部批准短梗五加为新资源食品，是以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。短梗五加优异的食药价值有利于功能食品的开发，然而短梗五加并没有如预期般快速发展，深加工产品数量和覆盖面都较为狭窄，原因可能有以下几个方面：
1、地域限制
短梗五加原产于东北地区，其嫩芽被作为野菜食用，虽然目前已经由野生资源转换为人工种植，但产地人对其功能并不“感冒”，因此其价值外延也受到一定影响。
2、同属竞争
短梗五加受到关注是因为含有的药用价值，其化学组成与刺五加类似，但在药物应用方面却没有刺五加广泛，中国药典中记录的刺五加药品共有7种，五加皮一种，而短梗五加并没有收录其中。保健食品的开发同样看中的是有效成分，因此保健食品也多选用刺五加为原料，短梗五加在成分和市场认可度方面都不及刺五加，目前以刺五加为原料的保健食品近300款，以五加皮为原料的也有20余款，而短梗五加仅有一款产品。由此可见，同属产品对短梗五加的影响异常突出。
短梗五加作为新资源食品的应用范围较为广泛，对于“高门槛”望而却步的企业来说非常具有利用价值，固体饮料、果浆、代用茶等都是很好的开发方向。当然，短梗五加要想获得市场认可，还有很多方面需要完善。
1、深入研究短梗五加的生物活性及应用
关于短梗五加的研究多是关于成分的分离方面，对于有效成分的活性及应用研究并不多见，其次，提取和加工工艺需要不断完善，高效提取物的生产可以节约资源，降低成本。因此，只有对短梗五加进行系统化研究才能发现其优势，否则在市场经济条件下很难得到认可。
2、政策与企业并进
短梗五加目前缺乏相应的规范指引，企业生产需要自行备案，无形中增加企业的成本。短梗五加的地域性明显，政策的扶持将会起到立竿见影的效果，同时有利于地方经济的发展。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
