昔日青青今记否？那时广州，泮溪五秀边红荔如云，西关趟栊内有温柔之乡，亦曾“绕城菱莲一千顷，三夏菱歌满街头”。只是世易时移，风流俱被雨打风吹去，休说十三行繁华地，就是陈家祠旁的短短西关食街也离之而去，泮塘五秀沦为纸上画影，唯有这小小菱角，每到夏秋之交，8月时分便应约而来，仿佛在提醒着广州的人们，又是一年秋来时。
这是一种紧紧随着时令而行的植物，和其他反季节蔬果不同，它坚守着属于自己的节气，是自然对抗人工的矜持。和江南常见的粉嫩红菱不同，广州的菱角是紫菱，看着平凡甚至带着些黯然的神色，却是粉甜糯香的。
其实不独广州可产菱，若按品种分，有嘉兴的“南湖菱”、杭州的“西湖菱”、南京的“蝙蝠菱”、荆州的“郢城菱”等。这其中，尤以嘉兴的“南湖菱”最负盛名。南湖菱无角，皮色翠绿两端圆滑，以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香闻名。那么如何辨别菱角生熟？抓几把菱倒入水盆里，浮上来的是嫩菱，沉下去的是老菱。
菱角可生食，那种水灵灵、脆生生、甜丝丝的感觉沁人心脾，煮熟之后则是另一番滋味，轻轻掰开外壳，满口是香软甜糯。嫩的菱角炒来吃最能体现那份脆爽，而老菱的肉质是最为粉软的，但要到8月中旬才是它的季节。
把菱角放水里煮一会儿，捞出来放凉水里过一下，就很容易把皮剥掉。菱角虽美却是瘦物，最适合和丰腴肥美的猪肉、排骨搭档，菱角加点酱料一起焖，充分吸收了肉汁和油分，那才叫美味。若是在江南，人们往往会在天气渐渐转凉时，在秋风明月的晚上，把菱肉、鸡头米和藕炒到一起，再剥几只水红菱下酒对月，这可是人生一大乐事。
绵软香甜的榴莲搭上了烘焙糕点食品的“顺风车”，在揉面机、隧道炉、排盘机等自动化加工设备的赋力下，玩出“新花样”，制成了层次分明、外皮酥脆、皮薄馅厚、馥郁鲜香、香酥松软、软糯绵密的榴莲饼，既破解了榴莲产业发展难题，也为消费者带来不一样的榴莲风味口感体验。
在过去，速溶咖啡占据咖啡消费市场的半壁江山。在消费需求不断升级下，速溶咖啡开始被高品质咖啡所取代。而高品质咖啡的制作离不开高品质的咖啡豆作为原料，高分别率色选机推动咖啡豆品级提升，为消费者带来浓郁香醇的咖啡风味体验。
近日，国外推出“布袋爆米花”、“拿出勇气爆米花”等活动，吸引到许多爱吃爆米花的民众购买。提到爆米花，大家都会将其与“电影院”联系在一起，是许多人看电影时不可少的零嘴。伴随着近些年电影行业快速发展，再加上其香甜酥脆的特点也在日常生活中受到年轻人的喜爱以及新旧动能的转换，推动了爆米花市场规模的稳定扩增。
民以食为天，食以麦为先，近日，各地小麦陆续成熟，拉开夏收序幕。而随后作为我国西藏、青海、四川等地的重要粮食作物的青稞，也将先后迎来成熟、丰收季。原本只是用来糊口的青稞，如今已成为了农民增收的“香饽饽”，成了食品加工市场中的“新宠儿”，开启了青稞的“加工之旅”。
炎炎夏季，市面上掀起各种水果上市、销售的热潮。我国水果种类繁多，不仅有常见的苹果、香蕉、西瓜、李子、枇杷、荔枝、杨梅等等，还有许多“袖珍型”浆果，如树莓、沙棘果、火棘果等等。其中，沙棘果、火棘果不仅有着防风固沙、保水保土等的生态效益，其还具有营养价值、药用价值和经济价值，并通过深加工“翻了身”，产业链条不断壮大，成“致富果”。
我国面食文化源远流长，灌汤包作为一种特色的面食，皮薄筋软又馅足、馅料鲜嫩、汤汁醇浓，一吮满口汁，是灌汤包入口的初印象。随着面食机械制造业的深入发展，真空和面机、滚揉机、擀皮机等科技成果的落地应用，使灌汤包和面、拌馅、擀皮工序自动化操作成为可能。
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