榴莲价格暴跌，深加工或是破局良方

　　最近，被称为“水果之王”的榴莲大量上市，价格“腰斩”后还在降，实现“榴莲自由”似乎近在眼前。据媒体报道，在北京新发地批发市场，金枕榴莲一个月前还是1100元至1200元一标箱(一标箱32斤)，如今已降至730元到780元一标箱不等，近乎腰斩；在浙江杭州，猫山王榴莲从最贵时的65元/斤降至36.8元/斤，金枕榴莲AA果从36.8元/斤降至29.9元/斤。市场数据显示，短短30天内，金枕榴莲的零售价普遍跌至20元/斤左右，部分促销价

　　榴莲价格大幅下跌，主要是因为供应显著增加。中国海关数据显示，2025年1月至4月，榴莲累计进口10.07万吨，其中4月进口榴莲约6.12万吨，与3月相比增加了271.63%。泰国、越南等主产区迎来丰收，马来西亚榴莲也加速进入市场，使得货源十分充足。与此同时，榴莲冷链运输时间缩短至26小时，成本降低，进一步拉低了价格。此外，国产榴莲也开始崭露头角。今年，三亚“树上熟”榴莲正式丰产期预计在6月至9月，结果面积约4000多亩，产量在600吨左右。

　　对于消费者而言，榴莲价格下降无疑是个好消息，能让更多人品尝到这种美味水果。然而，对于榴莲种植户和相关从业者来说，价格暴跌可能导致收入减少，面临经营压力。为了应对这一情况，除了期待市场供需关系逐渐平衡、价格回升外，还需从产业链角度寻找破局之道，其中，加强榴莲深加工、延长产业链是重要方向。
 

　　长期以来，我国榴莲产业以鲜果销售为主，深加工领域发展相对滞后。在当前榴莲价格波动较大的形势下，大力发展深加工产业具有重要意义。一方面，它可以有效解决鲜果短期集中上市带来的销售压力。通过将部分榴莲加工成果干、罐头、果泥、速冻果肉、榴莲千层、榴莲糖等产品，能延长产品保存期限，缓解因供过于求导致的价格下跌问题。另一方面，深加工能够提升产品附加值。以榴莲干为例，原本售价20元/斤的榴莲，加工成榴莲干后，价格可提升数倍。这既能帮助从业者增加收入，又能为消费者提供更多样化的产品选择。
 

　　令人欣喜的是，已有不少企业和地方开始重视榴莲深加工。例如，三亚育才生态区正在建设首座国产榴莲加工厂，预计今年6月建成投用。该加工厂将安装标准加工生产线，配备智能检测设备，实现分拣等全流程智能化作业，生产榴莲糖、榴莲千层等产品，并开展代加工业务。这一举措不仅能带动当地榴莲产业发展，还为其他地区提供了可借鉴的经验。
 

　　不过，发展榴莲深加工产业并非易事，仍面临诸多挑战。在技术层面，需要不断研发和优化加工工艺，以最 大 程 度保留榴莲的风味和营养，同时降低加工成本。在市场方面，要加强对榴莲深加工产品的宣传推广，提高消费者认知度和接受度。此外，还需完善相关标准和规范，确保产品质量安全。
 

　　推动榴莲深加工产业发展，离不开多方协同努力。政府部门应在政策、资金等方面给予支持，鼓励企业加大技术研发投入，建设现代化加工厂。科研机构和高校要加强与企业合作，开展产学研联合攻关，解决加工过程中的技术难题。企业自身则需强化市场开拓意识，创新产品种类和营销模式，提升产品竞争力。
 

　　榴莲价格暴跌虽然给产业带来了冲击，但也为榴莲深加工产业发展提供了机遇。通过延长产业链，提升产业附加值，有望实现榴莲产业的转型升级，让这一“水果之王”在市场上绽放更持久的魅力，也为消费者带来更多美味的选择。甚至更低。