资讯 > 市场动态 > 中国食品科学技术学会发布消费提示 老年人饮食需留心
农历九月初九是我国传统节日重阳节。俗话说“家有一老，如有一宝”，敬老、孝老、爱老是中华民族的传统美德。中国食品科学技术学会近日发布关于老年人饮食的消费提示。
合理搭配膳食，摄入足量营养。老年人与年轻人相比，咀嚼能力、消化系统功能都有所减退，饮食有其特别注意的方面。食物形态宜细、软、松、小，如饺子、馄饨、包子、米糊、粥等。食物品种应多种多样，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶及鱼虾畜禽肉类，适量吃一些豆类和坚果。老年人口味宜清淡，不宜大荤大油。饭量较小的老年人应注意用餐时少喝汤水，以保证充足食物摄入。进餐要细嚼慢咽，以促进食物消化，减轻胃肠负担。
避免剩饭剩菜，科学存储食用。老年人饭量一般较小，饮食注重营养，也有节约意识，知道食物来之不易，但有时难免剩饭剩菜。建议老年人一是居家做饭应首选新鲜食材，尽量现做现吃，避免剩饭剩菜。二是剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，并及时放入冰箱冷藏室，生熟食物要分开放置。三是剩饭剩菜食用前，要看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。
吃动平衡，戒烟限酒。重阳节素有登高的习俗，老年人相对来说，体衰力弱，心血管系统和呼吸系统功能均会有不同程度退化，建议在家人陪伴和保护下开展此类活动。同时，要做到“适当、适宜、适量、适时”。亲朋聚餐难免把酒言欢。过量饮酒不利于健康，老年人更应限制饮酒量。此外，如有吸烟习惯的老年人，建议逐步控制直至戒掉。
理性选购保健食品，谨防盲目购买。保健食品属于特殊食品，适宜于特定人群食用并满足其特殊需要，适用人群和食用量都有限制。老年人应根据需要或在专业人员指导下科学合理地选择保健食品。选购时，应认准产品外包装上保健食品标志（蓝帽子）及保健食品批准文号。保健食品不能代替一日三餐，要坚持正常饮食，更不能将其代替药品。食用保健食品前，须仔细阅读说明书。
1919年，达能以一杯酸奶开篇的肠道健康百年传奇，注定要续写。今年9月29日，达能正式启用位于法国巴黎萨克雷的OneBiome实验室，该实验室将成为其在肠道微生态、营养及数字健康领域的全球研发枢纽。
今年10月20日是第30个世界骨质疏松日，2025年世界骨质疏松日的中国主题是“健康体重，强骨健身”。骨质疏松症是一种以骨量减少、骨微结构破坏为特征的全身性骨病，易导致骨折风险增加。骨质疏松已成为困扰中老年人，尤其是女性群体的主要慢性病之一。“2025胶原蛋白肽与骨骼健康专家研讨会暨膳骨复合胶原蛋白肽上市发布会”近日在北京举办。大会汇聚了来自北京大学医学部、中国农业大学食品科学学院等高校及科研院所的专家学者，以“精准营养 主动健康”为主题，深度剖析我国相关人群的骨健康现状，共探骨健康领域的前沿科技与应用路径。与会专家指出，“早干预、多营养”，除了补充钙、维生素D，还需要补充胶原蛋白等骨健康营养补充的关键物质，全民要加强骨健康知识普及与科学营养干预，提升自身的骨健康水平。
日前，中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会和法规技术专业委员会2025年行业年会在湖北省宜昌市召开。会上发布的《营养强化剂行业发展和2025年专业委员会工作报告》指出，随着社会进步和经济发展，人类对自身健康日益关注，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品需求量呈复合式增长。加之国家对大健康行业提供强有力的政策支持，带动了市场对营养强化剂行业的产品需求，产业规模逐年呈上涨趋势，前景可观。
在全球健康意识持续提升的背景下，消费者对功能性原料的关注度正不断加深。业内人士认为，随着健康需求从“基础保障”向“精准管理”升级，功能性原料正加速渗透主流市场，2026年其细分赛道或将迎来爆发期。
在健康中国战略下，科学膳食的核心是数学逻辑，需通过数学建模解决营养素均衡、成本优化等问题，而我国高校公共数学教育正面临理论与实践脱节、学生兴趣低的挑战，如何结合数学理论与专业真实场景成为改革关键。
全球营养补充剂市场正迎来强劲增长，而我国市场表现尤为亮眼——以10%的增速领跑全球，成为最 具活力的增长引擎。艾瑞咨询近日发布的《2025年中国营养补充剂消费洞察报告》（以下简称《报告》）指出，由于亚洲人群在膳食结构、烹饪习惯和体质基因等方面与欧美人群存在显著差异，其营养补充策略需更具针对性。然而，随着营养补充需求日益多元化，市场也面临安全性与便利性的双重挑战——传统“瓶瓶罐罐”带来的管理负担与成分叠加过量风险日益凸显，这一矛盾正推动行业向科学化、精准化方向转型。在转型过程中，兼顾科学精准与成本效益的分龄分性别的营养策略，正成为破局关键。
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