资讯 > 食品原材料 > 甜椒：色香味俱全的营养型蔬菜之选
甜椒是一种广泛栽培的蔬菜，属于茄科辣椒属，但与一般辣椒不同，甜椒不具辛辣味，口感清甜爽脆，色泽鲜艳，深受各年龄层人群喜爱。甜椒常见的颜色有红、黄、绿等，不仅丰富了菜品的视觉效果，还提供了多种营养，是家庭餐桌和高端料理中不可或缺的健康食材。
甜椒富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和维生素A的含量非常高。研究表明，每100克红色甜椒所含维生素C远高于橙子，是增强免疫力、抗氧化护肤的理想选择。此外，甜椒还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、叶酸和钾等成分，有助于促进肠道健康、保护视力与心血管健康。因此，甜椒不仅美味，更是一种兼具养生价值的优质蔬菜。
在烹饪应用中，甜椒具有极强的多样性。无论是凉拌、清炒、烧烤、烘焙、煮汤，甜椒都能胜任。其色彩亮丽，能让菜肴更加诱人；其口感清脆，即便在高温下也不易失去质感。很多家庭喜欢将甜椒与肉类搭配，例如牛肉炒甜椒、鸡胸炒甜椒等，不仅营养均衡，还能调和油腻，提升整体风味。
甜椒也是西式菜肴中常见的配料之一。在意大利披萨、墨西哥卷饼、法式烩菜等国际美食中，甜椒常被切丝或切圈装饰其中，既增添了食物的层次感，也增加了天然甜味。甜椒的烹调适应性强，不同国家和文化背景下的厨师都能灵活运用，使其成为全球化厨房中的重要蔬菜。
在农业种植方面，甜椒品种丰富，有露地种植和温室种植之分。现代栽培技术让甜椒的生长周期更稳定，品质更统一。尤其是采用有机种植方式的甜椒，更加安全绿色，受到消费者追捧。随着人们对健康饮食的重视不断提升，甜椒在市场上的需求也持续增长，成为果蔬商贩和超市中的热门品类。
现代营养学也鼓励在日常膳食中增加甜椒的摄入量。由于甜椒热量低、脂肪含量几乎为零，非常适合控制体重或糖尿病患者食用。同时，甜椒的丰富抗氧化物质能有效对抗自由基，对延缓衰老、减少炎症、预防慢性病有积极作用。
综上所述，甜椒不仅是一种色彩艳丽、味道清甜的美味蔬菜，更是一种集营养、健康与烹饪多样性于一体的理想食材。随着人们对健康生活的追求不断增强，甜椒正逐渐成为现代厨房中不可或缺的绿色明星蔬菜。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
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