资讯 > 食品原材料 > 红米红：天然色素中的健康之选与多样应用
红米红是一种天然来源的红色素，主要提取自红米，这种色素因其鲜艳的色泽和良好的安全性，广泛应用于食品、饮料及化妆品领域。红米红不仅作为天然色素，还因其丰富的营养成分和健康功效，受到越来越多消费者的青睐。
红米红色素的提取来源于红米中的天然花青素和类黄酮，这些成分赋予了红米红独特的颜色和抗氧化功能。红米红具有较强的稳定性，能够耐受一定的加工温度和光照，适合用于多种加工工艺中，确保产品色泽鲜艳持久。
除了作为色素，红米红还含有丰富的活性物质，如多酚类抗氧化剂，这使得红米红不仅能为食品增色，更有助于保护人体免受自由基的损害。红米红在保健品中也有应用，帮助改善心血管健康，促进免疫力提升，成为健康生活的助力。
在食品工业中，红米红因其天然无害，成为合成色素的优质替代品。红米红广泛应用于糖果、饮料、乳制品及糕点等食品中，满足消费者对天然健康食品的需求。同时，红米红也被应用于化妆品中，用于增加产品的视觉吸引力和抗氧化性能。
随着天然色素市场的不断扩大，红米红因其安全性和多功能性，市场需求逐年增长。消费者更加注重食品的天然和健康属性，推动了红米红的推广和应用，使其在绿色食品和健康产品领域展现出广阔的前景。
总之，红米红作为一种天然安全且具有健康价值的色素，不仅为食品和化妆品提供了理想的色彩选择，还助力于提升产品的营养与功能性。红米红的多样化应用正逐步推动相关产业向绿色、健康方向发展。
红米红色素，又称黑米色素、黑米红色素，是以红米和黑米的米皮为原料，利用现代生物技术提取的天然色素，主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷，属于类黄酮花色素苷类化合物。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
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