资讯 > 市场动态 > 蘑米生物菌肉产品受好评
我国首家获得美国GRAS认证的菌丝蛋白企业蘑米生物日前携全链成果及首款终端产品亮相上海2025食品饮料创新论坛，并与多家食品企业达成合作意向，共同探索菌丝蛋白的广阔市场前景。
在此次展会上，该公司推出的高蛋白膳纤菌肉丸成为焦点。该产品以其独特的营养配比和出色的口感，满足了现代消费者对健康饮食的需求。现场提供试吃的川香藤椒与香甜玉米两种风味的菌肉丸吸引了众多观众品鉴，并获得好评。与会经销商表示，这款产品质地紧实、风味饱满，非常接近传统肉制品，是替代蛋白技术的一大突破。此外，“菌肉料理秀”体验区也吸引了大量观众驻足。专业厨师现场烹制的菌肉煎饺、菌肉牛排饼等创新菜品，生动展示了菌丝蛋白从原料到美食的转变；可可味和草莓味菌丝蛋白乳饮则以其独特的口感和营养价值，受到年轻消费者的欢迎。
氯化钾是一种常见的无机盐，化学式为KCl，广泛应用于农业、工业和医药领域。氯化钾呈白色或无色结晶，具有良好的水溶性和稳定性，是钾元素的重要来源之一。
磷酸氢镁是一种无机化合物，化学式为MgHPO₄，广泛应用于医药、食品和工业领域。磷酸氢镁呈白色粉末状，具有良好的稳定性和中性pH特性，因此在多种产品中都能发挥重要作用。
柠檬酸铁铵是一种常见的铁盐复合物，在食品、医药和化学工业中都有广泛的应用。柠檬酸铁铵通常呈淡黄色或绿色结晶粉末，具有良好的水溶性，是一种稳定性较高的铁源添加剂。
红椒，又称红甜椒，是一种色彩鲜艳、风味独特的蔬菜，广泛应用于世界各地的菜肴中。红椒不仅拥有诱人的外观，还富含丰富的营养成分，是现代健康饮食中不可或缺的重要蔬菜之一。
香菜，又称芫荽，是生活中常见的一种调味蔬菜，以其独特的香气和清新的口感广泛应用于各类菜肴之中。香菜不仅能提升食物风味，还在中医药和现代营养学中体现出丰富的健康价值，是集食用与药用为一体的传统香草植物。
蟹钳肉是螃蟹身体中最为结实、富有弹性的一部分肉质，因其肉质鲜嫩、口感丰富而深受消费者青睐。无论是用于中式清蒸、炒菜，还是西式烘焙、冷盘拼盘，蟹钳肉都能展现独特的风味与高端食材的魅力，是海鲜餐桌上不可或缺的精品。
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