资讯 > 食品原材料 > 海参：高蛋白低脂肪的滋补养生佳品
海参是一种生活在海洋底部的棘皮动物，外形柔软，体态细长，常被誉为“海中人参”。由于海参富含高蛋白、低脂肪，且含有多种活性成分，因此在中医与现代营养学中都被广泛认可为极具滋补价值的食材。
海参含有丰富的蛋白质、多肽、氨基酸、黏多糖以及海参皂苷等营养物质，特别适合体质虚弱、恢复期或中老年人群食用。海参的蛋白质含量高达50%以上，但脂肪含量极低，是理想的高营养低热量食材，在滋补养身的同时又不会给身体造成负担。
海参自古以来就是名贵的中药材，在中医典籍中有“补肾益精、养血润燥”的记载。食用海参可以有效提升免疫力、增强体力、改善睡眠和缓解疲劳，尤其适合因劳累或疾病导致的体虚状况。海参还具有良好的修复功能，被广泛用于术后康复、产后调养等场景。
现代研究发现，海参中的海参皂苷具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，有助于延缓衰老、调节免疫系统。海参还含有天然的黏多糖成分，有益于关节润滑和皮肤弹性，常被女性视为美容养颜的天然食品。由于这些活性成分，海参逐渐从传统滋补品走向现代保健食品市场。
海参的烹饪方式多样，常见有清炖、红烧、煲汤或凉拌等。传统做法如“海参鸡汤”、“红烧海参”在保留海参营养的同时，又兼具美味口感。为了更好地保存海参的营养成分，家庭烹饪中常建议低温炖煮或蒸煮，避免高温油炸等破坏性处理。
目前，市场上的海参分为野生海参与养殖海参两类。野生海参因生长周期长、营养积累更足而价格较高；养殖海参则性价比更高，适合大众消费。购买海参时应注意产地、干货品质以及浸泡还原率，以确保食用效果。海参制品中，干海参最常见，需经过泡发处理才能食用。
总之，海参作为一种集传统与现代营养价值于一体的高端食材，不仅具有显著的滋补功效，更因其安全、营养全面而广受欢迎。随着健康养生理念的普及，海参正逐渐走入大众日常饮食，成为人们追求高质量生活方式的重要选择。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
