资讯 > 名企关注 > 格力高计划在产品上应用新型乳酸菌
日前，江崎格力高公布了其自主发现的乳酸菌“GCL1815菌株”研究结果，并计划最早于今年春季推出使用该菌株的糖果和其他产品。最近，在国际学术期刊《营养素》上发表的一篇总结人体试验结果的论文，认为该菌株有减轻主观感冒症状的效果。
乳酸菌是一类能够发酵糖类生成乳酸的益生菌，广泛应用于乳制品、发酵食品及保健品中。乳酸菌不仅能够改善食品口感和风味，还具有调节肠道菌群、增强免疫力和促进消化吸收的功能。乳酸菌作为天然健康食品原料，在现代饮食和功能性食品领域中具有重要地位。
乳酸发酵食品是目前世界公认的功能性保健食品，乳酸菌的作用主要包括抑制肠道中腐败菌的生长和减弱腐败菌在肠道的产毒，以及防止便秘、防止细胞老化、防癌以及调节人体生理机能等保健和医疗作用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
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