资讯 > 市场动态 > 《气泡黄酒》团体标准征求意见
据中国食品工业协会官网消息，近期中国食品工业协会牵头制订了《气泡黄酒》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《气泡黄酒》团体标准的征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。
随着当今大众生活水平的提高和养生意识的增强，消费者对饮料酒的要求不断提高，各生产企业纷纷推出新口味产品满足市场多样化需求。鉴于此，相关企业在总结低度酒生产技术的基础上，创新工艺，以黄酒酿造工艺为基础，用精选优质精白糯米、酒药、鉴湖水为原料酿造，原酒经低压除去部分高级醇，再经过4-6年左右的贮存，选择性添加可食用原料水、糖、果蔬汁、茶、茶粉、药食两用的原辅料等，进行调配、混合，添加二氧化碳，将果、蔬、茶等的有效成分与黄酒营养价值有机融合，研发了酒精含量0.5%vo1-10.0%vol，特色明显的新一代低度、利口的气泡黄酒。
该团体标准编制说明认为，气泡黄酒符合当今黄酒市场发展方向和新的消费需要。《气泡黄酒》团体标准将引领黄酒行业向年轻化、时尚化、个性化的方向发展。
《气泡黄酒》团体标准规定了气泡黄酒的技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存等要求，界定了术语和定义，描述了检验方法。据其定义，气泡黄酒是以水、糯米、小麦为主要原料，经蒸煮、加酒曲糖化、发酵、压榨、勾调、添加或不添加焦糖色、煎酒（灭菌）、贮存，选择性添加可食用原料水、糖、果蔬汁、茶、茶粉、药食两用的原辅料等，进行调配、混合，添加二氧化碳的配制酒。
胶原蛋白肽是一种通过酶解胶原蛋白获得的小分子蛋白质，广泛应用于保健品、功能性饮料和美容食品中。胶原蛋白肽分子量小，易被人体吸收，能够为皮肤、关节及骨骼提供重要的营养支持。随着健康和美容意识的提升，胶原蛋白肽成为现代人群追求年轻、健康生活的重要选择。
水苏糖是一种天然低聚糖，广泛应用于食品、保健品及功能性饮料中。水苏糖具有低热量、低升糖指数的特点，能够作为天然甜味剂替代蔗糖，同时为肠道益生菌提供营养支持。随着健康食品和功能性食品的兴起，水苏糖凭借其天然、安全和多重健康功效，逐渐受到消费者和食品企业的广泛关注。
螺杆上料机是一种利用螺旋旋转原理实现物料提升和输送的机械设备，广泛应用于食品、化工、医药、建材及饲料等行业。螺杆上料机能够将粉状、颗粒状及小块状物料从低处输送至高处，实现自动化连续上料。随着生产线自动化和高效化需求的增加，螺杆上料机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
益生菌固体饮料是一种以益生菌为主要功能成分的固体饮品，广泛应用于保健品、功能性饮料及日常营养补充领域。益生菌固体饮料通过科学配方，将活性益生菌稳定封装，使其在保存和运输过程中保持活性，同时便于日常服用。随着人们对肠道健康重视程度的提高，益生菌固体饮料成为现代健康饮食的重要组成部分。
透明质酸钠饮品是一种以透明质酸钠为主要功能成分的健康饮品，广泛应用于美容养颜、关节保健及功能性饮料市场。透明质酸钠饮品通过科学配方，将透明质酸钠溶解于液体中，便于人体吸收，帮助维持皮肤水润、增加关节润滑性，并具有一定抗氧化作用。随着功能性饮品市场的增长，透明质酸钠饮品受到越来越多消费者青睐。
臭氧发生器是一种利用高压放电或紫外线等技术将空气中的氧气转化为臭氧的设备，广泛应用于水处理、空气净化、食品保鲜及医疗消毒等领域。臭氧发生器通过生成臭氧分子，具备强氧化性，能够有效分解有机物、杀灭细菌和病毒，实现快速、环保的消毒与净化效果。随着环保和健康意识的提升，臭氧发生器在各行各业的应用逐渐普及。
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