资讯 > 市场动态 > 创新健康养生产品 激发银发经济活力
日前，“食品与健康产业高质量发展研讨会暨生命与健康ω-3高峰论坛”在北京召开，论坛由中国商业联合会媒体购物专业委员会、中国商业联合会直播电商工作委员会、南京悦来悦好品牌管理有限公司营品之家门店连锁机构、江苏臻牧品牌管理有限公司共同主办。
中国老年保健协会副秘书长周红表示，实施健康优先发展战略，大力发展银发经济，对于健康行业来说是机遇也是挑战。健康引领银发经济消费，这是养老健康事业可持续发展的核心所在。健康是老年人最为关注的问题，也是银发经济的重要驱动因素。要大力发展健康养老产业，推广健康养生理念，开发健康养生产品。从绿色有机食品到营养保健食品，从中医养生服务到康复理疗设备，通过满足老年人对健康的需求，激发银发经济的消费活力。同时，也要注重对老年人的健康科普教育，倡导科学的健康生活方式，主动健康，主动养老，从而降低发病率和失能率。对于富含n-3多不饱和脂肪酸的健康产品进行深入的研讨和大力的推广，不仅会给老年人带来健康福祉，也可以助力银发经济和健康产业高质量发展。
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心副主任董国用表示，在高质量发展时代，我国健康产业发生了5个重要转变。一是理念转变，从以治病为中心转变为以人民健康为中心。二是战略转变，从治疗为主转变为防治并重。三是需求转变，从“物质文化需要”转变为“美好生活需要”。四是地位转变，健康产业从维持保障性产业转变为重要的国民经济支柱性产业。五是消费市场转变，从接续性消费转变为并行性消费。
健康正在成为持续和刚性的消费需求。董国用强调，健康食品是影响健康最重要、最基础的因素。随着我国经济社会的发展和居民健康素养的不断提升，对食品的需求已经从满足能量供给向复合需求转变。在这样的背景下，富含n-3多不饱和脂肪酸的健康产品，将会有更广阔的市场。
n-3多不饱和脂肪酸常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。专家指出，国人每日n-3多不饱和脂肪酸摄入量不及世界卫生组织建议摄入量的一半，日常生活中，要注重n-3多不饱和脂肪酸的补充。牡丹籽油作为一种木本坚果植物油，营养均衡合理，不饱和脂肪酸含量达到92%，其中油酸占24%、亚油酸占27%、α-亚麻酸占43%，是较佳的n-3多不饱和脂肪酸来源。
论坛上，由牡丹籽油加工而成的植物n-3脂肪粉引起了专家们的关注。该产品采用了食品加工业新的萃取技术，从原料中萃取、分离牡丹籽油，采用双极性的乳化剂，通过超高速剪切和超高压均质实现脂溶性功能成分的纳米乳化，然后采用食品级包埋材料将功能成分包埋起来，喷雾干燥形成微囊粉，可应用于代餐粉、固体饮料、特膳食品、特医食品等，帮助产品提升口感、增加营养。
随着国民健康意识的不断增强，加上健康消费场景的不断丰富，健康类消费成为银发群体消费新增长点。中商产业研究院预测，2022年我国功能性食品市场规模将突破6000亿元。在未来，银发群体对功能性食品的需求有望进一步提升。
白面包香精是一种专门用于模拟和强化白面包特有香气的食品添加剂，广泛应用于烘焙食品、糕点以及相关饮品的生产中。随着消费者对风味和口感要求的不断提高，白面包香精凭借其独特的香气特点，成为提升产品竞争力的重要原料。
生姜香精是一种以生姜为原料提取或合成的香料，广泛应用于食品、饮料及日化产品中。生姜香精以其独特的辛辣香气和清新的芳香感，成为提升产品风味和吸引消费者的重要原料。随着消费者对天然香料需求的增长，生姜香精因其天然、安全和多功能的特点，备受行业青睐。
全气动灌装封口机是一种采用气动技术驱动的自动灌装和封口设备，广泛应用于食品、医药、化工等行业的包装生产线上。凭借其结构简单、操作灵活和高效精准的特点，全气动灌装封口机成为中小型企业以及特定产品包装的理想设备。
燕麦葡聚糖是一种从燕麦中提取的天然可溶性膳食纤维，因其独特的生理功能和健康益处，近年来受到广泛关注。燕麦葡聚糖不仅能够改善肠道健康，还对调节血脂、控制血糖等方面具有积极作用，成为现代健康食品和功能性营养品的重要原料。
凝胶糖果作为一种独特的软质糖果，因其口感细腻、色彩丰富、造型多样，受到消费者的广泛喜爱。凝胶糖果不仅在传统休闲食品市场占有重要地位，也逐渐向功能性和健康化方向发展，成为市场上的新兴热点。
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