资讯 > 市场动态 > 酒企争相布局威士忌赛道，寻找第二增长曲线
近日，上市企业天佑德酒在京东平台商家了三款威士忌产品，分别是“天佑德雪莉桶陈酿威士忌入桶时间2016Nara威士忌700ml”、“天佑德三桶重酿威士忌700ml入桶时间2016年Sulongghu威士忌”、“天佑德法国橡木桶陈酿威士忌700ml入桶时间2013Joolon威士忌”。这意味着天佑德酒正式进入威士忌赛道。
事实上，不止是天佑德酒，近年来多家本土酒企加码威士忌赛道。例如，百润股份于2020年非公开发行A股股票募集资金10亿余元，扣除发行费用后全额用于烈酒(威士忌)陈酿熟成项目；2020年6月，劲酒发布了劲牌威士忌风味本草烈酒“劲仕”；2022年，郎酒开始布局威士忌业务，注册了峨眉山高桥威士忌酒业有限公司；2023年5月，燕京啤酒公告称，在公司股东大会上通过相关议案，拟增加其他蒸馏酒、威士忌生产、威士忌销售等经营范围。
业内人士表示，国内酒企布局威士忌赛道，是为了实现品类的差异化营销，并积极拥抱年轻消费市场，同时作为传统产品的补充性产品，给企业与渠道在细分市场创造新增量，实现品类占位等目的。数据显示，国内威士忌市场规模已从2013年的12.88亿元增长至2021年的49.51亿元，年复合增长率为18.33%，预计2025年中国威士忌酒市场规模将超过22.5亿美元。
值得注意的是，在强劲的生长态势下，中国酒业协会威士忌专业委员会成立，国产威士忌生产经营、从业者资质规范化进程等也在不断完善。威士忌市场要健康有序发展，标准化是必然。2023年8月份，全国酿酒标准化技术委员会发布关于征求《烈性酒质量要求第1部分：威士忌》国家标准(征求意见稿)意见的通知。该标准根据目前威士忌产品现状，规定了威士忌的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，给出了产品分类，描述了试验方法。
中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬认为：“威士忌市场发展较好，白酒企业进军威士忌，有利于打造第二增长曲线；拓展产品线，并寻找新的增长点，这也是白酒企业贴近年轻消费者的表现，有利于其开拓新的消费市场。”
此外，还有业内人士认为，威士忌作为一种外来酒，在国外已经拥有成熟的产业链和工艺手段，但是对我们来说，中国特色威士忌的发展面临着新机遇新挑战，如何在传统中进行创新，生产出更加符合国人口味的威士忌是酒企面临的重大课题。
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
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无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
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