资讯 > 市场动态 > 《一般人群饮水素养核心信息》发布 《中国居民饮水指南》编写工作启动
水是维持人类生命活动不可或缺的重要营养素之一，但是，我国居民饮水不足的现象普遍存在，且大众及科研人员、公共卫生工作者等均对水的重要性认识不足，饮水素养水平较低；与此同时，饮水相关的谣言时常加深了人们对饮水的困惑。日前，在北京召开的第三届饮水与健康高峰论坛上发布的《一般人群饮水素养核心信息》，对“喝什么、怎么喝”进行了详细指导，为制定饮水健康宣教策略提供了支持。
此次论坛由中国营养学会饮水与健康分会和北京大学公共卫生学院共同主办。中国营养学会理事长杨月欣，北京大学公共卫生学院副院长任涛，中国营养学会饮水与健康分会主任委员、北京大学公共卫生学院教授马冠生分别致开幕辞。
《一般人群饮水素养核心信息》由马冠生牵头，与来自高校、科研院所等多家单位的专家按照科学、严谨、规范的流程制定而成，包括认知和技能两大维度，共计20个条目，从饮水安全、饮水与健康、饮水类型与健康、水资源相关基础知识及理念，以及如何安全饮水、健康饮水等多个方面，对于民众普遍存在的“喝什么、怎么喝”的问题进行了详细指导。
此次论坛还启动了《中国居民饮水指南》的编写和学术交流。饮水健康是国民健康的基础和重要保障，如何将饮水与健康相关的科研成果“落地”，转化为适合广大群众的科普知识和饮水策略，是科研工作者亟待解决的难题和理应承担的社会任务。鉴于此，马冠生牵头组织来自水资源、水安全、肾内科、运动等不同领域的多名专家，拟编撰《中国居民饮水指南》，以期系统介绍饮水与健康相关科学知识，并提出科学的饮水策略，向公众传播实用、靠谱的饮水与健康类专业知识，助力提升居民饮水与健康素养，促进居民形成健康科学饮水行为。
在学术论坛环节，13名专家学者和相关从业人员就“水与健康”这一主题进行了全面探讨，涵盖我国水资源现状与挑战、水卫生与健康、水代谢机制与健康效应、特殊人群饮水行为、水合状态与健康、饮水行为干预与健康等多个方面。会议主办方及与会专家表示，希望借助此次会议搭建的这一交流平台，持续促进饮水与健康相关学科交叉合作，进一步加强产学研融合，使更多相关领域的学者投入到水与健康的研究工作中来。对于面向一般人群的科普与宣教，则应夯实健康相关行业工作者的知识储备，动员社会力量开展饮水与健康科普宣传活动，促进居民足量饮水、维持适宜水合状态、爱护水资源，最终推动我国居民健康水平的提升。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
从蛋白质到膳食纤维，从维生素到矿物质，每一种营养素都在维持人体机能中扮演着独特角色。而在众多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，简称GlcNAc）正逐渐走进大众视野。作为一种天然存在于食物中的活性成分，它不仅与人体健康密切相关，更在功能性食品领域展现出广阔前景。
在营养学领域，有益健康的成分一直以来都备受关注。其中，甜菜碱（化学名：三甲基甘氨酸）作为一种天然存在且具有重要生理功能的营养物质，正逐渐成为健康科学界的热点。这种天然化合物广泛存在于微生物、植物和动物体内，常见于小麦、贝类、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有机食品逐渐成为人们餐桌上的新宠。有机葵花籽油，作为一种天然、健康的食用油，以其丰富的营养和独特的功效，受到越来越多消费者的青睐。它不仅能满足日常烹饪需求，还能为身体带来诸多益处。本期，我们将深入探讨有机葵花籽油的营养价值、健康功效以及在食品加工中的广泛应用，以帮助大家更好地了解这一“健康油脂”和“黄金液体”。
低温等离子体（Cold Plasma，CP）技术是一种非热杀菌技术，以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体，具有能量高，活性成分丰富等优点。
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