资讯 > 名企关注 > 上海梅林：公司预制菜业务体量较小，主要在长三角地区销售
12月6日，上海梅林发布2023年第三季度业绩说明会记录显示，公司目前预制菜业务体量较小，主要在长三角地区销售，尚未推出火腿肠产品。
围绕预制菜业务，上海梅林介绍，目前旗下品牌已推出多种半成品、预烹饪、火锅系列产品，受限于运输、存储等因素影响，以及各地区消费者对菜品的种类、口味需求各不相同，目前公司的预制菜产品主要在长三角地区集中推广销售。预制菜业务体量较小，不会对公司整体业绩产生重大影响。
此外，上海梅林表示，公司重视产品研发，关注市场变化，不断推出贴合市场需求的新产品。对于投资者关心的是否会做火腿肠，上海梅林回复称罐头产品的生产工艺与火腿肠有所不同，公司暂无火腿肠相关产品。
年关将至，餐饮企业年夜饭预订火爆，甚至出现“一厢难求”的场面。如果不在酒店吃年夜饭，但又想像大厨一样做出色香味俱全的菜品，该怎么办呢？有市场就有需求，随着预制菜彩页的蓬勃发展，餐饮企业纷纷推出“年夜饭”系列菜品，即使你是厨房小白也可以轻松拿捏天南地北的不同菜系。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
“开捕季抢鲜，过季就难寻”的大闸蟹消费旧俗，正在被货架上的预制菜品改写。金秋时节，阳澄湖、兴化湖的蟹笼刚起，超市冷柜里的花雕熟醉蟹、蟹黄汤包已同步上新，外卖平台的蟹粉拌面销售火爆。从餐饮后厨的标准化原料到家庭餐桌的便捷美味，螃蟹预制菜正以“即热即食、四季可享”的优势，撕开大闸蟹产业的价值新空间，成为农产品预制化浪潮中的“破局者”。
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